Вы давно ходили за солью?

С удивлением тут узнала, что в соли может встречаться пищевая добавка E535 ( ферроцианид натрия ) и E536 ( ферроцианид калия ) - производное цианида калия или иначе цианистого калия, известного яда мгновенного действия. Начала искать в Интернете – мало ли, страху нагоняют, но всё так и есть. Ссылка на СанПиН 2.3.2.1293-03 - действующая. 

Пищевые добавки, перечисленные в нём, применяются на законных основаниях:

| Е535 |Ферроцианид натрия (Sodium ferrocyanide) |добавка, |

| | |препятствующая |

| | |слеживанию и|

 | | |комкованию |

| Е536 |Ферроцианид калия (Potassium ferrocyanide) |добавка, |

| | |препятствующая |

| | |слеживанию и|

 | | |комкованию 

 Выясняется, что ферроцианиды калия Е-535/536 в основном находят применение в качестве добавки, препятствующей комкованию и слеживанию поваренной соли (особенно соли мелкого помола).

Добавляют преимущественно в соль в красивой упаковке и с завышенной ценой. Применяется также при производстве колбас (при этом образуется белый налёт на колбасной оболочке).

Вроде как сами вещества и не токсичны, но при взаимодействии с водой в процессе реакции выделяются ядовитые газы. А ещё могут быть нарушения технологии и превышение допустимой нормы в продукте. Отравиться этим, конечно невозможно, но…. 

Давайте будем покупать обычную соль, в простой картонной коробке, а на засолку – каменную, грубого помола. Оно так надёжнее!

 *****

Кстати, самый крупный солончак мира - Салар де Уюни, представляет собой дно высохшего соленого озера. Его площадь составляет 10 582 кв. км, а толщина соляной корки местами достигает 8 м.

Это в Боливии.

Хрустальная соль просто ослепляет путешественников! Как зеркало небес...