Сельдь в горчичной заливке

Здравствуйте! Продолжаем рыбную тему. У меня сейчас рецепты будут, в основном, постные потому как я соблюдаю посты. Поскольку Рождественский пост не такой строгий и дает некоторые послабления в еде, а именно - разрешены в определенные дни рыба и растительное масло. Вот я и приготовила эту селедочку, я думаю, что любители оценят.

1. сельдь свежемороженная - 3 штуки

2. горчица крепкая - 2 чайные ложки

3. горчица французская в зернышках - 1 чайная ложка

4. сахар - 1 чайная ложка

5. соль - 1 столовая ложка

6. вода - 1 литр

7. сок половинки лимона

8. масло растительное - 70 мл (у меня нерафинированное кукурузное)

Рыбу размораживаем, снимаем кожицу, отделяем от хребта и удаляем крупные кости. Помещаем в посуду и заливаем рассолом из 1 литра воды и 1 столовой ложки соли. Оставляем при комнатной температуре на 2 часа.

сельдь в рассоле

Делаем заливку из остальных ингредиентов:

заливка

Через 2 часа нарезаем сельдь на порционные кусочки и заливаем заливкой:

сельдь кусочками

сельдь в заливке

В таком виде отправляем сельдь в холодильник до утра, если вы готовили вечером. Ну, или до вечера, если готовили с утра...

Все. А потом наслаждаемся нежной селедочкой. Приятного Вам!