ЦИМЕС МОРКОВНЫЙ С КНЕЙДЛАХ


Это вкусное блюдо помню из своего детства,готовила его моя любимая бабушка.

А тут как-то недавно мне вдруг так захотелось его снова поесть  ,даже вкус и запах вспомнились.

Но рецепта у меня не сохранилось

.И тут я открыла свой старый "талмуд",есть там у меня некоторые рецепты из еврейской кухни,

и нашла в нём примерно то,что надо.

Вот и решила написать ,вдруг кому -нибудь тоже понравится!

 

Потребуется:

1,2 кг. моркови

1ст.ложка масла

4ч.ложки сахара

4 ст.ложки изюма,0,5ч.лож.соли

 

Растопить в кастрюле масло,добавить морковь,

нарезанную кружочками примерно по пол-сантиметра толщиной или чуть толще(

в рецепте написано-кубиками,но я помню именно кружочки),и слегка обжарить.

Потом залить водой так,чтобы она покрыла морковь

.Закрыть кастрюлю крышкой и тушить до полуготовности,лучше на маленьком огне.добавить

изюм ( можно чернослив),соль.сахар,

положить кнейдлах и довести до готовности.

 

Для кнейдлах:

1/2 стакана манки,

1 яйцо,

1 ст.ложка масла,

1/2 ч.л. соли,

чуть перца.

Приготовить из манки густую кашу,

остудить .смешать с остальными продуктами

и скатать из этой массы 10-12 шариков.

 

Приятного аппетита тем,кому блюдо понравится!