Рябиновое варенье на меду

На модерации Отложенный
Хочу поделиться своим недавним кулинарным достижением.
Ни в коем случае не навязываю своих кулинарных предпочтений,
но получилось столь просто, вкусно и изыскано, что не могу не поделиться.
(Наверное и очень полезно, но когда вкусно, то говорить о полезности как-то пошловато).

Рецепт рябинового варенья на меду

Рябина - только дикая, вызревшая.
Отделить от палочек и листочков, перебрать,
помыть без фанатизма, просушить на льняном полотенчике.
Если рябина не тронута морозом - в морозилку ее, где -18, например на ночь.
Мед - светлый, лучше - донник.
Пропорция 1:1, никакой воды!
Например - 100 г ягод + 100 г меда и все, получится 200 г варенья.
Варить на очень щадящем огне минут ~40.
(Подозреваю, что если варить дольше, то будет еще лучше,
но я оказался слаб, потому что очень хотел попробовать :) ).

Употреблять можно сразу.
Но на следующий день будет лучше ибо сироп превратится в великолепное желе
(благо пектина в рябине хватает).

Удивительно, но вкус меда практически пропадает.

Способ употребления:
К чаю.
Чай - лучше китайский т.н. красный чай (у нас это называется черный чай),
лучше - из провинции Юньнань,
лучше - апрельского сбора (майский тоже не плох).
Заваривать по традиционному русскому рецепту.
Наливать в традиционные чашки с блюдцем либо в стаканы с подстаканником, без сахара.
Варенье брать малюсенькой ложечкой (для кокаина или для горчицы),
если таковой в хозяйстве еще нет, можно и чайной ложкой, но не целой,
а четвертинкой-половинкой ее объема.
Вкушать неспешно.

Побочные эффекты:
1. Хочется еще. :)
2. Через короткое время хочется есть. :) :)