Кулинария в моей жизни – это не просто вкусные обеды и ужины, а еще и новые гастрономические впечатления от жизни.
Что-то новое всегда рядом и очень часто мы просто не замечаем этого.
Конфитюром называют желеобразный джем из ягод, фруктов или овощей, приготовленный в сахаре, патоке или меде. Обычно под этим словом понимают именно ягодное или фруктовое блюдо, т.к. овощные конфитюры не так распространены в жизни обывателей.
Лично я никогда не думал, что и из лука можно приготовить нечто подобное.
Но когда сделал луковый конфитюр, был даже шокирован, в хорошем понимании этого слова, его вкусом. Этот рецепт конфитюра отлично подойдет к ломтику черного хлеба со свежим сливочным маслом или к бутербродам.
Ингредиенты:
- Лук репчатый 1 кг.
- Масло оливковое 50 г.
- Сахар 75 г.
- Вода (или вино сухое) 100 мл.
- Перец свежемолотый по вкусу
- Соль ½ ч.л.
Приготовление:
- Лук очистить и порезать полукольцами.
- Разогреть в кастрюле с толстым дном оливковое масло, выложить лук и обжарить его на среднем огне, помешивая, до золотистости (примерно 5 минут).
- Добавить к луку сахар, соль и перец, влить воду (лучше белое сухое вино), накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 45-60 минут. Время от времени помешивать луковый конфитюр, доведя его до густой консистенции.
- Вот и Всё.
- Приятных новых ощущений)))))
Комментарии
Алёнуш - это необычно по началу, но потом ОООчень пикантно и вкусно)))
Я уж думал ты в отказ ушёл от наших БАБУШЕК))))
А то что ты описал - в Израиле - продаётся в виде луковых колец- размером с русскую сушку - в замороженном виде.
Очень классная вкуснятина)))+++++++
Вот ты пропал, меня встревожило, и Скайп сдох- не пообщаешься! Ладно, братан, пошел курицу по-бенгальски готовить и на работу пора! Жму заскорузлую!
А как это по Бенгальски?
Поджигаешь и искры летят от курицы, пока вся не сгорит?)))) Это ты поделись.
Мы тож такую хочем))) Ты в одиночку её не ешь, нам давай попробовать. Мы тоже люди....)))))
Короче с тебя бенгальская курица,Ждёмс!!! Только не пропадай. Нам без тебя фиговенько здесь.
И без курицы Бенгальской мы долго не протянем))))))))) Пока, жму .. и обнимаю.
Это по началу необычно, но быстро становится ВКУСНО)))
Не могу описать вкус, попробуйте сделать. Думаю- понравится
Я делал несколько раз , с вином и с мёдом.
На самом деле - люди не понимают из чего это приготовлено, но всем нравится)))
А ваши изменения- мне на самом деле интересны.
Вы меня заинтриговали)))
То ли ещё бедет ЕЛЕНА)))) Всё только начинается!!!!!