Покупка мёда – задача довольно сложная даже для бывалого любителя этого лакомства. Конечно, идеальный вариант – иметь знакомого пасечника и покупать мед у него из года в год. Но не всем удается найти такого. Так что если на ярмарке вам попался очень хороший мед, то запоминайте продавца, записывайте телефон и становитесь постоянным покупателем.
Где покупать?
Читайте также
Мед на зиму: какой выбрать и как не дать мошенникам себя одурачить
В переводе на русский язык, «башкур» (башкир) - главный пчеловод
Если же «своего» пасечника нет, то придется идти на медовую ярмарку. Лучше всего приобретать мёд именно в централизованном месте торговли - на ярмарках продукция проверяется, а организаторы следят за качеством товара. Кроме того, на больших ярмарках обычно бывают ветлаборатории, где можно удостовериться в качестве товара. К тому же, покупая товар на специализированной ярмарке, вы сможете в случае претензий найти продавца. Да и большинство пасечников, которые съезжаются в такие места, заботятся о своем добром имени.
А если вы решаете рискнуть и покупаете банку мёда с рук, то можете приобрести даже не мёд, а подкрашенный сироп или патоку. Обманщики просто кладут пару ложек настоящего меда сверху, и все – покупатель чувствует запах настоящего мёда, а покупает непонятно что.
Обязательно спрашивайте документы на мёд. У продавца должен быть паспорт пасеки, в котором есть отметки о проверке ветеринарной службой за каждый год существования, а также документы об экспертизе самого мёда.
Что покупать?
Надо сказать, что все народные методы проверки меда, например, растворить мёд в воде, капнуть на бумажку – не всегда эффективны, да и не очень удобны. Но в любом случае товар надо как следует рассмотреть.
Мед, в случае если вы покупаете его незасахаренным, должен быть густым и плотным. Он должен наматываться на ложку. Если мёд жидкий, то велика вероятность, что вы имеете дело с незрелым (пчеловод выкачивал мед из незапечатанных сот) или со старым медом, который растопили, а теперь выдают за свежий.
Будьте осторожны с монофлёрными сортами мёда, то есть собранными с одного вида растений. Таких сейчас предлагается очень много: сосновый, кедровый, валерьяновый, облепиховый, земляничный, черничный, девясил, с черемши, мёд с 7 целебных трав — что только для ассортимента не придумают. Часто за такие монофлёры выдают просто липовый или цветочный мед, а красивые названия – не более чем трюк для привлечения внимания покупателей. Ведь все же знают, что черника очень полезна. Но на самом деле мед с ее цветов практически не встречается. А вот в луговой, полевой мёд – нектар с черники вполне может входить.
В документах на мёд должен быть указан регион, где он произведен, а также результаты анализа. Задумайтесь, что растет в регионе производства, и не покупайте мёд, собранный с несвойственных этому региону растений.
За сколько покупать?
Мёд – продукт очень дорогой. Поэтому гоняться за дешевизной не стоит. Лучше внимательно осмотреть всю медовую ярмарку и купить мёд по средней цене. В этом году индивидуальные пасечники вне ярмарок и по знакомству могут продавать мёд по 400-500 рублей за килограмм, а на ярмарках цена будет выше.
Комментарии