Рататуй

Пока овощи сезонные, т.е. есть надежда, что с минимальным количеством "пистицидаф", грех не воспользоваться моментом.

Итак,

1 цуккини,

1-2 баклажана

1-2 болгарских перца

2 помидора

1 белая репчатая луковка

Овощи моем и режем тонкими кружками. Укладываем в помазанный растительным маслом, сотейник, солим перчим .

Закрываем крышкой и ставим в духовку минут на 20

Соус:

Помидорку очищаем от кожуры. Томатную пасту, смесь итальянских трав, перец, соль, свежую зелень блендерим.
Слегка прогреваем и подаем к рататую...