Как мариновать перец.

По просьбе Рустема повторяю рецепт маринованных перцев, хотела ответить на его просьбу в его посте, но потом подумала что многих это может заинтересовать. На зиму ничего не закатываю, эти перцы храню в холодильнике, по мере употребления.

Красный болгарский перец приготовленный таким образом ,является красивой и хорошей закуской к любому столу.3 кг красного перца очистить от семян, нагреть 750мл .воды, с лавровым листом ,душистым перцем, налить 3 кофейные чашки растит.масла, 1 кофейную чашку уксуса, 2 столовые ложки полные соли, 1 ст.л. сахара довести до кипения,. и по несколько штук перцы опустить в этот раствор на 1 минуту, вынуть остудить,положить в эмалированную посуду, между рядами перцев положить мелко нарезанный чеснок с петрушкой и сельдереем,залить маринадом в котором бланшировали перцы и хранить в холодильнике  можно долго.

Вы можете сделать пол порции, соль по вкусу. Пприятного всем аппетита.

 

На вопрос Рустема как сделать чтобы перцы чили не изменили цвет, отвечаю что таким образом можно также мариновать перцы чили, они останутся такими же красивыми какими видите на фото.