Импровизация на тему запеканки с десертом и помощницей

         Дорогие друзья! Скитаясь по различным сайтам и телепрограммам, посвященных кулинарии, а это, после футбола, конечно, моя любимая тема, с удивлением обнаружил схожесть всех рецептов с детскими сказками страшилками. Например, вспомните путешествие девочки Элли в Волшебную Страну. Там злые колдуньи Гингема и Бастинда варили свое адское месиво используя очень уж экзотические инградиенты, которые нормальному человеку, в здравом уме, ни за что не достать. Более того, даже не догадаться, что такие существуют. Примерно то же самое мы видим в кулинарных программах. Все очень вкусно и очень красиво. Минус один - дорого. Безусловно, мне было бы заманчиво приготовить стейки из мраморной говядины или филе кенгуру. А на десерт взять нечто этакое, что в обычном супермаркете и не увидишь. Зачем? Показать людям их никчёмность и не состоятельность? А разве мы хуже? В конце концов, это мы кормим всю эту ораву, называющую себя по разному - кто "творческой элитой", кто "политическим истеблешментом" (говорить то противно). Но мы же знаем, что всё, благодаря чему существует страна и , в целом, человеческая цивилизация. создается именно нами с вами. Теми, кто не ездит на "Бентли" и не ест на завтрак яйца муравьедов. Поэтому, долой гламур и королевских креветок, замоченных в соусе из ананасов и кьянти. Пойдем творить и Джереми Оливер нам в помощь...

             Итак, мы с вами будем делать импровизацию на тему запеканки и нам понадобиться в качестве составляющих процесса картошка, зелень, лук, чеснок,куриные окорочка, сметана, сыр и специи, самые обычные и без каких - либо понтов. Как видите, всё просто и очень доступно. 

            Не надо забывать, что главное в приготовлении красивой и вкусной пищи - это внутренняя организация и идеальный порядок на кухне. Если у вас плохое настроение или, вас что - то мучает, ни в коем случае не подходите к плите. Ваш негатив обязательно передастся тому, что вы приготовите. И будет очень жаль, если кулинарный шедевр будет испорчен. Не менее важна чистота и порядок. Всё должно быть под рукой. Пол и столешница вымыты, посуда и кухонные приборы готовы к использованию и быть под рукой. Каждое создание чуда, сродне к полету в неведомые миры. И если вы не хотите проблем со своим звездолётом, следите за ним. Конечно, если вы относитесь к священодействию на кухне как к обычной готовке и повседневной рутине, 

      Вообще, человек разумный должен уметь творить красоту из всего, что делает. Пусть она будет локальной и малозначительной, но она должна быть. Тогда и в мире красоты станет больше....

             Итак, мы чистим картошку и отправляем ее отвариваться. Именно отвариваться, а не варить. Будьте внимательны.

            Пока картошку доходит, занимаемся окорочками. Всё просто. Моем, режем, укладываем в тазик, засыпаем шинкованный репчатый лук, зелень и чеснок. Солим и добавляем специи. В принципе, не важно какие, тут все зависит от настроения, главное, не переборщить. После этого тщательно перемешиваем, обязательно руками, в этом вся суть. Именно так, можно передать свои чувства и энергетику блюду, которое вы готовите.

             Пусть курица немного постоит, а мы, тем временем, снимем с плиты картошку, сольем воду и оставим остывать. Пришло время готовить соус. Почти по Оливеру. Не находите? Хотя, чтоб хоть немного приблизиться к его уровню, надо работать и работать. Берем зелень, чеснок, яйца и сметану.

Всё размещаем в блендере и нажимаем на кнопку.

                 Готово!  Начинаем формировать нашу запеканку. В форму укладываем курицу и на неё порезанную кольцами картошку. Многие считают, что картошку надо класть под курицу, я сам так обычно делаю, но тут мы с моей милой помощницей решили поступить наоборот. Сверху заливаем соусом. Примерно так.

                Ставим в духовку и начинаем заниматься десертом. Опять таки, все просто. Я не люблю возиться с тестом, тем более, что имеемое в продаже вполне доступно и аппетитно.

           В блендере взбиваем яйца. сливочное масло и сахар. Раскладываем на столе пласт теста, смазываем его нашим кремом и посыпаем сахаром. После этого аккуратно чайной ложкой выкладываем на тесто варенье и начинаем скатывать рулет. Каждый слой аккуратно смазываем сделанным кремом, так же трудолюбиво и тщательно, как это делает Сашенька, моя доченька.

                   Рулет готов. Достаем из духовки запеканку и закладываем рулет.

              Что же на выходе? Может быть, не так красиво. как у госпожи Высоцкой и не так изысканно, как в адской кухне, но так вкусно и аппетитно..... А чего стоят горящие глазёнки и чувство причастности? Разве ради этого не стоило все затевать?

              Как видите, все просто и совсем не дорого.... Хотя, иногда можно и попонтить. Но только, совсем чуть - чуть, в качестве награды, за хорошо выполненную работу.

             Приятного аппетита и будьте здоровы!