Хумус

Великобритания "подсела" на хумус

Великобритания подсела на хумус

08.08.2013 | 06:47
Фото: ISRAland/AP Фотограф: Larry Crowe


В Великобритании все больше входит в моду хумус, и сегодня 41% уже британцев употребляют его на постоянной основе. В год здесь продается хумуса на 60 млн. фунтов стерлингов. 

Первый британский супермаркет начал торговать хумусом в 1980-м году, в 1990-м его примеру последовали и другие, и с тех пор объем продаж неуклонно растет. Хумус - натуральный продукт питания, и это привлекает британцев в первую очередь.
 Хумус Материал из Википедии — свободной энциклопедии
 В арабском языке и на иврите «хуммус» означает как просто горох нут, так и саму закуску.

Ху́мус (ху́ммус, хо́мус, гу́ммус; ивр. חומוס‎, араб. حُمُّص‎‎, греч. χούμους) — закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста (тахини).

Хумус готовится из отварного нута, который пюрируется вручную или с помощью блендера с добавлением оливкового масла, сока лимона и кунжутной пасты (тахи́ни). Приправы (в частности, чеснок, соль, петрушка, лук, молотый кумин (зира́), за́тар, перец чили) могут добавляться по вкусу.

В зависимости от продукта, добавленного в хумус, он может приобретать различные вкусовые оттенки. Наиболее популярными добавками к хумусу считаются жареный красный перец, чеснок, жареный лук, жареные помидоры,кедровые орехи, тыквенное пюре, сыр фета, какао[3].

Пищевая ценность

Хумус содержит большое количество качественного растительного белка, пищевой клетчатки, ненасыщенных жиров и железа.