Перекрёсток Мира. Гранд кафе "Золотые ворота".

Вечер пятницы. Для многих закончена ещё одна рабочая неделя, у кого-то отпуск...

А не пойти ли нам в одно из самых популярных и известных не только на Мадейре, может, даже и в мире, место –  «Grand Cafe  Golden Gate»? Я вас приглашаю!

«Этот уголок Фуншала был  перекрёстком Мира - одним  из наиболее известных своим духом космополитизма. В  туристических вояжах  или  следуя транзитом из Африки к американскому континенту, для гостей Мадейры посещение  этого уголка было обязательным и ежедневным.

Мужчины и женщины различных рас, с гордым видом, с  задранными вверх носами,  неся в руках  плетёные корзинки, заполненные бутылками мадейренского вина и вышивкой, спешили в “Golden Gate” («Вечность», Феррейра де Каштру, португальский писатель).

История «Golden Gate»  уносит нас к началу XIX века, когда маленький отель, расположенный на углу пересечения  проспектов Зарку и Арриага, открыл на нулевом этаже ресторан и кафе с эспланадой. Напротив кафе с одной стороны - памятник Жуау Гунсалвешу Зарку, который первым привел свои каравеллы к открытому им острову в 1415 году, с другой стороны - крепость - дворец Святого Лавретия. 

    

       Крепость-дворец Святого Лаврентия.

Слышен шум прибоя, ласковый морской бриз... Океан - всего лишь в 250 метрах от кафе...


  Мне рассказывали, что в то время арочный вход в это заведение закрывался кованными, покрытыми позолотой, удивительной красоты воротами такими высокими, что туда мог въехать кавалер верхом на лошади!  Это место было апофеозом того времени, местом обязательного посещения местными жителями и гостями острова. Там проводились и семейные вечеринки, и литературные вечера, на которых обменивались культурными событиями.

«Grand Cafe  Golden Gate» было реконструировано теперешними хозяевами, Коммерческим банком Португалии «Атлантику»,  в 1998 году с целью вернуть заведению былую роскошь. Перестройка проходила под контролем архитектора Дьогу Лима де Майера, который обратился к  традиционному мадейренскому стилю той эпохи, когда кафе было построено, объединив внутреннее убранство с функциональностью модерного ресторана – кафе. Материалы, которые были использованы в  отделке,   местного производства – от плетёной мебели и  голубого цвета росписи на белом кафеле, лестниц из кованого металла, огромного флюгера в стиле начала XXвека до одного из экслибрисов мадейренской архитектуры – отделка оконных и дверных проёмов базальтовым камнем.Посетителей в "Golden Gate" всегда полно. С утра до позднего вечера почти  все места заняты. Утром можно  выпить чашечку отличного кофе- черного или с молоком, стакан какао или молока, заказать пирожное или блинчики "Сюзетт" с мороженым и фруктами...

              

               

                     Блинчики "Сюзетт"

 

      Корзиночки со взбитыми сливками

И, конечно, выпить кружечку местного замечательного пива "Coral"!

Мадейренская кухня очень похожа на средиземноморскую.И, всё-таки есть свои особенности- оказывает влияние множество видов растущих здесь ароматических трав, лавровых деревьев, морепродуктов, тропических фруктов и т.д. Конечно,  в ресторанах и кафе подают не только блюда традиционные, но и  интернациональные. Интересно, но на Мадейре один единственный ресторан "МакДональдс" - здесь не прижилась заморская пища. Есть такое блюдо, называется "прего на пау" - говяжья отбивная котлета кладется между двумя слоями полу-разрезанной булочки. Там же чеснок, листики салата, помидоры - всё подается горячим. Очень вкусно и сытно.Недорого!

                

Время обеда. Скорее ужина. Потому, что между завтраком и обедом - ланч. Что в кафе подают на обед? Да как обычно - 3 или 4 блюда. Салаты, суп,  основное блюдо и десерт. Во время обеда пьют сухое вино, в основном, столовое красное. После обеда, по желанию- десерт (его даже заказывают отдельно, после еды), кофе и маленькая рюмочка ликёра.На Мадейре удивительное разнообразие ликёров, которые делают в домашних условиях. Я видела столетнюю бутылку анисового ликера- внутри бутылки- зонтик аниса покрытый желтоватыми кристаллами сахара.

Итак, обед. В меню обязательно указывают суп дня, то есть его подают сразу. Остальные нужно немного  подождать.

Сегодня суп дня- рыбный.

                   

 А также:

           Суп-крем луковый.

                  Суп-крем томатный с луком.

 Есть блюда похожие на очень густой суп - фейжоада, например. Блюдо из фасоли, мяса, трав. и прочих приправ.

     

 На Мадейре , конечно, едят много рыбы. Еще бы- рядом океан! Тунец, рыба-сабля, множество других видов рыбы и морепродуктов. Но вы не поверите - самые любимое и самое праздничное блюдо называется "Бакаляу". "О, бакаляу !"- восклицает мадейренец, потирая руки и чуть ли не глотает слюнки от удовольствия! Что же это такое? Треска!!! Её вылавливают, солят и сушат норвежцы и экспортируют в таком виде в Португалию. Затем, её вымачивают в воде и вот из этого готовят любимое блюдо! Объясняется всё очень давней традицией. Первые мореходы, еще в XV веке, уходя в океан, вместо солонины брали большой запас сушёной трески. И хранилась лучше и места меньше занимала.

   

                          Бакаляу со сливками

Еще одно традиционное мадейренское блюдо- эшпетада, шашлык из говядины, зажаренный на углях на лавровой палочке. Его готовят и на шампурах.

Ну, и далее:

                             Рыба на гриле.

                     Биф из тунца с луком.

    Лосось под мадейренским соусом ( с креплёным вином).

              Салат тропический с курицей.

                     Морепродукты на гриле.

Ну, и десерты, господа!

      Приятного вам всем вечера!