Курица под луково-миндальным соусом муркарма


кардамон (помеленный) - 1\8 чайной ложки

курочка (филе) - 300г.

белоcнежный перчик (помеленный) - 1\2 чайной ложки

миндальная паста - 100г.

имбирь (свежий) - 2 см.

постное масло - 1 столовая ложка

кориандр (рубленая) - 2 веточки

репчатый лук - 1 шт.

сливки - 100 миллилитров

сладкий болгарский перчик - 1\2 шт.

чеснок - 2 кусочка.
Куриное филе порезать кусками. Имбирь и чеснок вычистить, размельчить. Головку лука вычистить и отварить вплоть до мягкости, после чего охладить и смолоть в блендере вплоть до состояния пасты. Постное масло нагреть в сковородке, пожарить чеснок и имбирь вплоть до золотого окраса, выложить куски курочки, присолить и пожарить, размешивая, вплоть до светло-коричневой корки. Добавить луковую пасту, убавить огонь и пpиготовлять приблизительно 5  мин.. Потом прибавить миндальную пасту, перемешивать и продолжать пpиготовлять еще 5  мин.. Обсыпать белоcнежным перчиком и кардамоном, вылить сливки, перемешивать и прогреть, не давая сливкам закипеть.

Выложить курочку с соусом муркарма по тарелками и прикрасить сладким перчиком и зеленью.