Фантазии на тему Гаспачо! Летняя еда!

 Гаспачо считается испанским и португальским блюдом! Но так как в кулинарии все спорно, некоторые источники утверждают что гаспачо произошло от арабов, и в переводе означает замачивание хлеба. Если покопаемся в истории обнаружим, что это была еда римских легионеров. Все так это или нет, мы точно не узнаем, мы также точно не узнаем классического рецепта гаспачо, потому что в самой Испании в разных областях делают по своему. Но основой в большинстве рецептов присутствуют помидоры. В прошлом году я писала эти рецепты вот 2 варианта.

обмазываем глинянную посуду смесью чеснока с оливковым маслом, нарезанные  помидоры , огурцы,  черствый хлеб все это солим, плотно закрываем и ставим в холодильник через несколько часов можно есть  

 Второй  вариант помидоры. ,огурцы , чеснок ,перец чили измельчить в блендере добавить тимьян, базилик, зеленый луки поставить в холодильник .через несколько часов все это залить на приготовленную в посуде массу из из крутых яиц.

, сбрызнутого оливковым маслом и  запеченного хлеба, и водой с кусочками льда .

Я сделала по третьему варианту, мне понравилось и не только мне..

Помидоры 4шт. 1 красный болгарский перец, и еще 1 баклажан, не удивляйтесь( мне пригодилась половина маленького баклажана) испекла в духовке, очистила от кожуры. Холодные пропеченные овощи вместе с нарезанным чесноком, солью, огурцом, взбила в блендере со льдом потом положила в холодильник, через 1 час смешала с оливковым маслом. К холодному супу подходят хлебные сухарики.

Гаспачо можно назвать жидким салатом, холодным супом, окрошкой, его обычно делают из свежих овощей, я тоже так делала, но на этот раз решила попробовать так, мне так больше понравилось! На вкус товарищей нет! Но одно бесспорно Гаспачо летняя еда, которая полезна при жаре! Приятного аппетита!