Самое вкусное.
На модерации
Отложенный
Было это, наверное, зимой в начале 45-го. Смутно помню, так как было мне тогда 6 лет. Как-то к нам на ночевку зашла группа солдат из проходившей через деревню воинской части.
Мы тогда с братом сидели на печке и наблюдали за пришедшими военными. Больше всего, как все мальчишки, глазели на их оружие. А уж когда они расположились ужинать, то тут уж трудно было глаза отвести. Время было голодное и кроме кукурузной "мамалыги" мы ничего не видели. Солдаты, видимо, обратив внимание на двух голодных детишек, решили с нами поделиться. Нам подали на печку вскрытую консервную банку и довольно большой кусок хлеба.
Мы тогда не знали, что это было в той банке, но она источала такой вкусный запах...мы с братом моментально выели ложками содержимое, а потом еще я хотел вылизать банку, но даже порезался об её острые края..Позже нам мама рассказала, что это была килька в томатном соусе. Я тогда всем говворил, что обязательно буду военным, так как военным дают такое вкусное кушать...
Второй случай запоминания вкусной еды был год, а может немного больше спустя. Голодное время продолжалось... Тогда механизаторскими работами колхозы обеспечивались районной МТС (машино-тракторной станцией). Своих тракторов и других сельхозмашмин в колхозе не было. И когда колхозу выделялась бригада тракторов из МТС, то колхоз обязан , и, как сейчас говорят, "не хило" кормить трактористов.
Так вот тогда председатель колхоза закрепил нашу мать кухаркой при этой тракторной бригаде.
Мама задерживалась допоздна, да и работали трактористы иногда на дальних участках...
И вот, помню, мы уже спали, когда пришла мать.
Я не успев толком проснуться, как получил из рук матери тарелку с чем-то очень вкусным. А это была, всего-лишь, пшенная каша, обильно сдобренная подсолнечным маслом...
Я через всю свою жизнь пронес память об этой еде.
Когда женился, уже будучи офицером, моя Галина выговаривала мне: "Удивляюсь твоему вкусу. Как можно любить эту кильку в томатном соусе, или эту пшенку на подсолнечном масле, тебе что, сливочного не хватает?" Она родилась и выросла на Урале и ей не пришлось в детстве испытать что такое голод.
С тех пор прошло много лет. Не стало уже моей Галины... И иногда найдет на меня - и тогда я сварю себе картошки "в мундирах" и наворачиваю её с "килькой в томатном соусе". А вот такую пшенную кашу, какая была тогда мне, как-то, сготовитьне получается. То она горчит, то масло не такое...
Да и не этом дело. Важно, чтобы никогда нашим внукам и правнукам не пришлось испытать что такое голод...
Комментарии
Комментарий удален модератором
А что делать сейчас, когда хлеб, купленный накануне уже покрывается плесенью??
Я сейчас покупаю всякие восточные лепешки, типа лаваша.... Их делают вручную и качество повыше, чем у "хлеба"....
Вы бы попробовали чёрный хлеб , что пекут у нас в районной пекарне на старом хлебозаводе. Здания у них . наверное . ещё времён Гончаровых- тестя Пушкина. А хлеб - нигде вкуснее чёрного не ела .Мелконоздреватый , в меру влажный , ароматный... Чудо! А калужский хлеб не люблю.
У нас все стараются взять чёрный хлеб кондровский
У меня на родине - на Украине тоже был хлебзавод с длинной бородой, с соседних областей когда приезжали, обязательно покупали именно бахмачский хлеб. Теперь все в прошлом. Хлеб завозят из Киева, Конотопа.....
Нет , белому хлебу я предпочитаю чёрный - очень вкусно!
А храним мы хлеб в пакете в холодильнике. Не черствеет и не плесневеет.
К этому остаётся добавить слова И. Губерман:
"Не в том беда, что наглой челяди
доступен жирный ананас,
а том, что это манит в нелюди
детей, растущих возле нас".
нвберите в поисковике "испечь хлеб в мультиварке Редмонд" -рецептов - море!
От хлеба больше вреда чем пользы - это скажет любой диетолог.
Конечно, в голодные годы, когда жрали лебеду, хлеб реально был спасением, но то время закончилось, будем надеяться навсегда.
А в наше время хлеб в России неважного качества.
Дядюшка мой держал пасеку, это было непередаваемо.... Впрочем, почему "было". Когда бываю на родине, стараюсь всегда попасть на пасеку, и прикупаю "кирпичик" черного свежего хлеба.... ))
Завтрак:
Стакан сока или апельсин, сл. масло, сырокопченая колбаса, сыр, яйцо, кофе.
Обед:
Салат, "0" блюдо (палтус хк. или шпроты), томатный сок, 1-е,2-е, компот.
Ужин:
Как обед 1:1, только вместо т.сока пирожное.
Вечерний чай:
Кефир или молоко, печенье, творог с медом или вареньем, чай.
Это на берегу.
В море добавляли - завтрак красная икра, обед - вино, ужин - вобла, чай - шоколадка.
Так вот в море "уходил" только завтрак и вино.
Остальное Почти все в отходы. А вместо этого картошка с подс. маслом и нежнейшая (давно такой не ел) селедка.
А килька или бычки в т.соусе (цена 33 коп.) мировой закусь!
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Побежал в магазин поностальгировать))))))
Впрочем, все ваше вышеперечисленное уже давно не то, увы..... И килька не так сделана, бычки в томате без томата((((
Комментарий удален модератором
Теперь уже "нюх" не тот((((
Сейчас они редко, да и вкус какой-то не такой... :((
Имел ввиду, что они отличаются от нынешних магазинных, в банках, шампиньонов всяких китайских, вешенок... В наших краях с грибами туго. Юг...
Вроде без изысков, а вкуснотищща)))))
У нас дерунов не было, это точно. Они появились в моей жизни позднее.
И до тех пор, пока картошка в погребе не кончалась ))))
Самолет совершает рейс.
Вдруг пилоты почувствовали донесшийся из салона в кабину аппетитный запах украинского сала.
Командир стюардессе:
- Машенька, сходи, глянь, кто-то там сало ест. Не могу, исхожу на слюни - попроси кусочек.
Стюардесса быстро нашла пассажира-хохла, с аппетитом поедающего сало.
- Гражданин, наш командир с Украины, Вы не могли бы дать ему кусочек Вашего сала?
- Ваш командыр мое сало исты нэ будэ.
Та докладывает командиру сказанное.
- Машенька, да хорошенько попроси, я не брезгливый, с удовольствием поем его сала..
Так опять к хохлу с просьбой.
- Я ж Вам сказав, що Ваш командыр мого сала исты нэ будэ, бо я ёго ёму нэ дам.
А вот кильки в томатном соусе нет больше: то, что есть, не поддается сравнению и употреблению. Жаль тех лет. Та же, прибалтийская, но совсем не та...
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
В детстве очень любил пшённую кашу. Повзрослев, стал к ней равнодушен Через много лет опять полюбил. Наверное, есть в пшене какие-то микроэлементы, избыток которых для организма вреден и организм "перебора" их не допускает.
А где вы видели "масло"? Так по вкусу же... Это не масло, а комбижиры!" Возьмите комбижиры и пшено не лежалое. Чуть не забыл-самое вкусное тогда было - когда нас тогда же, после всей этой лабуды, на полевых работах один раз накормили комбайнерским обедом....
И кильку в томате тоже в детстве тоже любил пока не узнал ее народное название "братская могила".
Вы хотите сказать, что на Урале обжирались в период войны??
То исть, Урал жировал, когда вся страна голодала????
"Нем-что то там", все жили одинаково. Проще было южным регионам. Не зря говаривали, "Ташкент город хлебный". А на Урале все было как и во всей стране. Ну, сам понимаешь, Ленинград здесь не рассматривается.....
Меня смущает и даже беспокоит другое. Вот мы (мое поколение) - дети войны, росли в недоедании в дистрофии, но когда пришел черед стать в строй - большинство были годны хоть в летчики.
А сейчас жалуется знакомый военком, что с трудом выполняют разнарядку по солдатам. Значит другая беда - пища ненормальная со всевозможными нитратами и гербицидами.
Знаю одного мужичка-подлеца, который занимается выращиванием и продажей картофеля. Гектара два, если не больше. С того и живет. Так он для себя покупает картошку у соседней бабки...
Та же картина не только с картофелем, но и во всем остальном... Удачи Вам.
экспедиции по плато Путорана, 750 км пешком. Уже к третьей неделе начался голод. Как и почему - долго рассказывать, не буду утомлять. Но голодали крепко, доходило до обмороков. Ещё через месяц пути один из участников сломал ногу. Эвакуировать его прилетели на вертолёте. Я оставался идти по маршруту дальше и стал просить у вертолётчиков дать что-нибудь поесть. Ребята поделились чем могли. Из презентованных продуктов быстрее всего было сготовить манную кашу. Получалось без изысков: вода, манка, соль. Божественный вкус!
Да что там... А вот то, что было как голод... Питерсцы из блокадников до сих пор... ХЛЕБ метут...
У меня самые вкусные конфеты - подушечки. И так далее до Кильки!
А как славен борщь на полевом стане!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
А самый вкусный черный хлеб - это горячая горбушка или "довесочки" (хлеб по корточкам, на вес), которые в авоське пронесли по морозу... со снежинками...
А детские воспоминания - они такие - всегда светлые, теплые, вкусные.