Майк Тайсон поведал Опре о том, насколько круто быть веганом

Появившись в очередном эпизоде шоу Опры в конце прошлой недели, Майк Тайсон не упустил возможности порадовать нас позитивной веганской цитатой, в прямом эфире поблагадорив свой новый растительный образ питания за подаренное ему здоровье и счастье.

Тайсон рассказал Опре о том, что теперь чувствует себя значительно лучше, в сравнении с тем временем, когда ел мясо. "Веганская диета сделала меня как человека гораздо положительнее - мне не требуются наркотики, не требуется выплеск энергии на улицах, не требуются клубы и какие-то еще развлечения. Я стал лучше во многих аспектах, но прежде всего - как муж и отец".

Конечно, не обошлось и без откровений насчет потерянного лишнего веса. "Мне хотелось попробовать что-то новое, как-то изменить свою жизнь, вот я и перешел на веганство. А оказалось, что так я могу легко сбросить десяток килограмм жира. Теперь я живу здоровой жизнью и очень этому рад", - сказал Тайсон.

"Раньше я жил жизнью, которая в буквальном смысле слова чуть не свела меня в могилу. С тех пор, как я стал веганом, все изменилось. Это круто", - подытожил бывший боксер. И мы за него, конечно, рады.

Источник:
http://vegan.ru/info/detail.php?ID=3485

надо мочить мясоедов

Где-то в параллельной вселеннойМАНЕКА ГАНДИ: "ВЕГЕТАРИАНСТВО- ЛУЧШЕЕ, ЧТО ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ДЛЯ СОБСТВЕННОГО ЗДОРОВЬЯ"

Если бы не многочисленные предрассудки, связанные в сознании людей с вегетарианской диетой, и активное нежелание врачей понимать и объяснять другим ее пользу, в мире сегодня было гораздо больше вегетарианцев, уверена основатель People for Animals Манека Ганди.

В своем интервью газете The Times of India Манека рассказала, что сложившаяся вокруг вегетарианства система стереотипов приводит лишь к тому, что количество мясоедов растет, а отказ от животной пищи до сих пор далеко не везде воспринимается, как нечто естественное и нормальное.

"Врачи могли бы значительно лучше способствовать переходу людей на вегетариаство. Пока же они стараются лечить только симптомы и совсем не занимаются профилактикой. Между тем, правильное вегетарианское питание - самое лучшее средство предотвращения многих болезней. К сожалению, профилактические практики Аюрведы и других восточных традиций на Западе до сих пор причисляют к альтернативным. И это несмотря на то, что научно доказано - даже став вегетарианцем на неделю атлеты перед соревнованиями могут серьезно улучшить свое здоровье и спортивные результаты", - говорит Манека.

*Манека Ганди - защитник животных, эколог, политик. Манека - вдова Санджая Ганди, младшего сына Индиры Ганди. С 1984 года она шесть раз переизбиралась в парламент страны и работала министром в четырех правительствах. Основной вид ее деятельности - защита животных и экологическая безопасность. Выступает за запрет цирков и ограничение продажи охотничьего оружия.

http://vegjournal.ru/pitanie/vegetarianstvo/925-manek..

Витамин В1 в продуктах питания.Витамин В1, или тиамин, необходим для нормальной работы каждой клетки организма. Он успокаивает нервную систему, улучшает память и работу мозга. А вот его дефицит заметно скажется на самочувствии человека.

В1, или тиамин, называют антиневритным витамином, именно в этом заключается его основное воздействие на организм. В1 способствует правильному обмену веществ. Он обеспечивает здоровую жизнедеятельность клеток организма, а особенно полезен для нервных клеток. В1 стимулирует работу головного мозга, сердечно-сосудистой и эндокринной систем. Тиамин просто необходим для растущего организма.

Потребность в витамине В1 возрастает при больших физических нагрузках, беременности и кормлении грудью, при нервном напряжении, лечении антибиотиками, работе на вредном производстве, сахарном диабете или острых инфекционных заболеваниях. Если в вашем рационе очень много углеводов, то вам также необходимо употреблять продукты, содержащие витамин В1.

Постоянная усталость, общее физическое недомогание, мышечная слабость, дрожание рук, забывчивость, нервозность, головные боли, бессонница, учащенный пульс, жжение кожи - все это признаки дефицита витамина В1 в организме.

Тиамин не накапливается в организме, поэтому его запасы нужно регулярно пополнять. Он в изобилии содержится в следующих продуктах:

кедровые орехи - 33,82 мг;
фисташки - 1 мг;
арахис - 0,74 мг;
свинина - 0,6 мг;
кешью - 0,5 мг;
чечевица - 0,5 мг;
овсянка - 0,49 мг;
пшено - 0,42 мг;
пшеница - 0,4 мг;
грецкий орех - 0,39 мг;
кукуруза - 0,38 мг;
ячневая крупа - 0,33 мг;
печень (свиная, куриная) - 0,3 мг, 0,5 мг;
гречневая крупа - 0,3 мг;
макаронные изделия - 0,25 мг.

В сутки взрослый мужчина нуждается в 1,6-2,5 мг витамина В1, женщине необходима 1,3-2,2 мг, а ребенку - 0,5-1,7 мг тиамина.

Рататуй с нутом

Ингредиенты:
• 1 небольшой баклажан (прим. 450гр), нарезанный
• 450гр томатов, очищенных и нарезанных, или 750гр консервированных томатов, порубленных, без сока
• 340гр цукини/кабачков, нарезанных
• 1 средняя луковица, нарезанная (1 ½ чашки)
• 2 красных или желтых болгарских перца, очищенных и нарезанных
• 5 зубчиков чеснока, очищенных и разрезанных пополам
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чашки оливкового масла
• 3 чашки нута, консервированного или заранее приготовленного
• 1 столовая ложка свежего тмина или розмарина, или ½ чашки свежего базилика или петрушки, порубленных
• 225гр грибов, нарезанных (необязательно)

Инструкции:
1.

Разогреть духовку до 220 градусов.
2. Смешать баклажаны, томаты, кабачки, лук, перец, чеснок, соль и масло в форме.
3. Время от времени помешивая, запекать 30-40 минут, или пока овощи не подрумянятся и станут мягкими.
4. Добавить нут и запекать еще 5-10 минут, или пока нут не разогреется достаточно.
5. Добавить зелень, приправить по вкусу и подавать.

Источник: http://86lemons.com/

Банановые французские тосты с корицей

Ингредиенты:
• 2 банана
• 3/4 чашки раст. молока
• 1 ½ чайной ложки корицы
• 1 ½ чайной ложки экстракта ванили или ванилина по вкусу
• 6-8 кусочков хлеба
Дополнительно:
• ½ чайной ложки апельсинового, лимонного или миндального экстракта
• ¼ чашки орехов, порубленных

Инструкции:
1. Размять бананы в миске с помощью вилки. Добавить молоко, корицу и ваниль, смешать венчиком до однородной массы.
2. Окунуть хлеб в бананово-молочную смесь и обжарить, по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой и хрустящей корочки.
3. Подавать теплыми с сиропом или свежими фруктами.
Источник: http://www.fettlevegan.com/Барбекю по-вегетариански!!!)

Вкусное и модное слово «барбекю» (англ. barbecue, фр. barbecue, сокр. англ. BBQ) — это и сама жаровня с решеткой для приготовления пищи, и блюдо, приготовленное этим способом, и даже дружеский прием. Сегодня мы расскажем вам о вегетарианском барбекю. В меню нашей вечеринки — картофель с белой фасолью и помидорами, печеные баклажаны, кукурузные лепешки, яблоки с начинкой и теплый салат.

Полезно? Конечно! Вы жарите без масла — это минус канцерогены; минимальное время приготовления - это плюс витамины.

Вкусно? Попробуйте сами!

Картофель с белой фасолью и помидорами. 4 крупные вареные картофелины заверните в фольгу и запекайте на углях 20−25 минут. За это время приготовьте начинку. Для этого очистите и мелко нарежьте 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 стручок острого перца. Помидоры нарежьте кубиками, зелень (петрушку, укроп, базилик) мелко порубите, измельчите фасоль. Тщательно перемешайте овощи с (соевым) майонезом. Откройте фольгу, надрежьте картофель и положите в него начинку.
Баклажаны печеные. 4 небольших баклажана разрежьте на половинки, очистите, посолите, натрите пряностями (перец, гвоздика), посыпьте мелко нарезанным чесноком (5 зубчиков) и зажарьте на решетке. Готовые баклажаны посыпьте мелко нарезанной зеленью (укроп и петрушка).
Кукурузные лепешки. Из кукурузной муки и воды (2:1) замесите тесто и разделите его на части. Каждую часть раскатайте в лепешку и испеките на решетке над углями. Подавайте в горячем виде.
Тёплый салат. Очистите три луковицы и разрежьте каждую пополам. Мелко нарежьте один красный жгучий перец чили, удалив семена и перегородки. Разрежьте на половинки 200 грамм мелких помидорчиков, добавьте их к луковичкам, заправьте растительным маслом (1 ст. ложка) и слегка посолите. Оставьте на несколько минут. Выложите на решетку гриля сначала лук, затем помидоры. Поджарьте до мягкости. На решетке расстелите фольгу и положите туда 350 грамм стручковой фасоли с нарезанным перцем на 5−6 минут. Все ингредиенты соедините в большой салатнице, посолите, добавьте 1 ст. ложку измельченной зелени кинзы и заправьте оставшимся маслом. Салат подавайте теплым.
Яблоки с начинкой. 5 яблок промойте, очистите от кожуры, верхнюю часть яблока срежьте так, чтобы получилась крышечка, и осторожно удалите сердцевину. Приготовьте начинку из 1/3 стакана кокосовой стружки, мякоти 2 слив, 1 ст. ложки малины и 1 ст. ложки грецких орехов. Заполните яблочки начинкой, накройте крышечками, закрепите их. Испеките яблочки на решетке над углями.
Постойте, а как же напитки?

Джулеп — оригинальный безалкогольный коктейль, содержащий веточки свежей мяты и (или) мятный сироп.

Джулеп «На даче». Ингредиенты: 3 веточки мяты, 20 мл лимонного сока, 40 мл сока смородины, 20 мл мятного сиропа, 2 ч.л. сахарного песка, лед, ягоды смородины. Приготовление: В подготовленный бокал со льдом влейте все компоненты. Украсьте ягодами смородины.

Джулеп «Острова Баунти». Ингредиенты: 120 мл гранатового сока, 60 мл виноградного сока, 20 мл мятного сиропа, лед, ломтик лимона. Приготовление: В бокал с растертой мятой налейте гранатовый сок, виноградный сок, мятный сироп и, не размешивая, подавайте. Украсьте бокал ломтиками лимона.

Мы уверены, ваши старания придутся по вкусу как сторонникам традиционного питания, так и строгим вегетарианцам.

P.S. Скажите спасибо природе за чистый воздух и хорошее настроение. По окончании вечеринки не забудьте прихватить с собой мусор