Красивая выпечка.Лаваш.Лепёшки.Выпечка сладкая.Приятного аппетита !!!

Красивая выпечка "Самаркандские лепешки"  

Суббота, 01 Июня 2013 г. 18:32 (ссылка) 
Процитировано 153 раз + в цитатник 
Прочитало: 90 за час / 1937 за сутки / 2188 за неделю 


4303628_dsc06817_0 (520x390, 84Kb)
Такие лепешки делают в основном на свадьбы и праздники, но что нам помешает сделать их для своей семьи .Очень красивые и вкусные.  
 Источник
Нужны:нож,водичка в посуде,скалка и дощечка.
4303628_dsc06731_1 (520x390, 34Kb)
Ингредиенты:
1,5 стакана молока,
1 ч.ложка соли,
0,5 ч.ложка сахара,
дрожжи 10-15 гр,
мука в.сорт 3,5-4 стакана(тесто должно быть не очень мягким и эластичным)желток для смазки и мак для украшения.
Итак,месим тесто и даем хорошенько поднятся.
4303628_dsc06730_1 (520x390, 41Kb)
Делим тесто на 2 равные части.
4303628_dsc06732 (520x390, 53Kb)
Берем одно тесто и раскатываем скалкой 1-1,5 см толщиной.
4303628_dsc06737 (520x390, 48Kb)
раскатанное тесто режем на ленточки толщиной 1-1,5 см.
4303628_dsc06739_0 (520x390, 33Kb)
Из нарезанных ленточек крутим вот такие вот жгутики между двумя ладонями.Не забывайте посыпать мукой стол,чтобы тесто не прилипло.
4303628_dsc06741 (520x390, 46Kb)
Накрутив жгутики,обязательно прикройте салфеткой чтобы не затвердели.
4303628_dsc06742 (520x390, 61Kb)
Посыпать мукой хорошенько дощечку и раскатать вторую половину теста толщиной 1,5-2 см и проколоть вилкой в нескольких местах.
4303628_dsc06796_1_ (520x390, 40Kb)
Края теста намазать водичкой.
4303628_dsc06797 (520x390, 40Kb)
Берем жгутик и накладываем на край теста как петелька на друг-друге по всему кругу.
4303628_dsc06800 (520x390, 53Kb)
 
Должно получится вот так.
4303628_dsc06803 (520x390, 48Kb)
Мажем край петельки водой и накладываем другой жгутик с краю как зиг-заг,только очень плотно к друг-другу.
4303628_dsc06805 (520x390, 45Kb)
Также делаем петельки с внутренней стороны лепешки.
4303628_dsc06809 (520x390, 30Kb)
Вот так вот.Это основная техника украшения лепешки.
А как хотите дальше по вашему усмотрению.
4303628_dsc06814 (520x390, 56Kb)
Поднос духовки посыпать мукой, лепешку смазать желтком,мак и кунжут  для украшения... За неимением тандыра  выпекать в хорошо разогретой духовке 200 - 220С до готовности.
4303628_dsc06816 (520x390, 59Kb)
И получается вот такая красота!!!4303628_dsc06820_1_ (520x390, 71Kb)

шикарным МК поделилась Nilusha со Страны Мастеров

Всего доброго Вам и Вашим близким!!!

Ваша Добрая_Фея

 
Рубрики:  КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Выпечка сладкая
КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Хлеб, батон
КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Национальные кухни
КУЛИНАРНАЯ КНИГА/Выпечка

Метки: выпечка красивая выпечка национальная кухня   
Понравилось: 74 пользователям