Мясные шарики с рисом, черносливом и пряными травами по ирански.

Ингредиенты: - рис длиннозерный - 100г , - пряные травы (петрушка, мята, кориандр, зеленый лук) - по вкусу , - баранина или говядина (фарш) - 500г , - лук репчатый - 4-5 луковиц , - чернослив - 300г , - масло , - соль, черный перец - по вкусу ,

Инструкция:

Чернослив промыть, залить теплой водой и оставить на 2 часа. Лук очистить, порезать кольцами и обжарить на масле до золотистого цвета. Из мясного фарша слепить шарики (примерно по 2 см), положить в сковороду с луком и слегка обжарить.
Затем в сковороду, где обжаривались мясные шарики, влить в мясо 3-4 стакана воды и поставить вариться на среднем огне.

В конце варки в бульон с мясом добавить промытый рис, измельченные пряные травы, чернослив, вместе с водой, в которой он замачивался, приправить солью и черным перцем. Все хорошенько перемешать и варить на среднем огне примерно 20 минут.

http://cdn-pus-5.pinme.ru/photos/83def49956bb13175c35bb84a8e153fa_b.jpg  http://recepti-edi.ru/img/nackuhnya_830_1.jpg