Шашлык по-таджикски

  • баранина - 1200 г
  • лук репчатый - 200 г
  • уксус 3%-ный - 50 г
  • зира - 30 г
  • зелень - 50 г
  • перец черный молотый
  • соль

Мякоть баранины нарезать кусочками весом 20-25 г, посолить, поперчить, перемешать с мелко нашинкованным репчатым луком, зирой, полить уксусом и поставить на холод на 3-4 часа. Затем куски мяса нанизать на шпажку и обжарить над раскаленными углями.

При подаче шашлык уло-жить на тарелку и посыпать шинкованным репчатым луком и зеленью.



http://dom-kulinarov.com/uploads/taginator/Dec-2012/shashlyk-po-tadzhikski.jpg



http://rupovar.org/uploads/recipe/recepty_osnovnyh_blyud/gruzinskij-dlinnyj-shashlyk_256.jpg