Признаки качественного пива

Фильтрованное пиво - прозрачное, без разного осадка и мути.
Какие либо лишние запахи (особенно медовый) является знаком нарушения технологии.

Вкус пива является полным, но не как не водянистым.

Пиво имеет горечь, которая происходит от хмеля. Настоящая горечь - легкая и быстро проходит. Если после глотка пива остается долгое послевкусие горечи – это признак некачественного пива.

И, конечно, пиво должно иметь стойкую и высокую пену.

Настоящее пиво – пиво, продающееся на розлив. Такое пиво поставляется в металлических кегах, в которых оно полностью сохраняет все свои качества и свойства. За счет непрозрачности кега пиво не портится. Часто в барах предлагают не фильтрованное пиво, такой напиток содержит большее количество полезных элементов. Пластиковые бутылки для хранения пива не пригодны, так как пластик недолго хранит вкусовые качества, за счет того, что он изготовлен из пористого материала и пропускает кислород.

Качество пива не зависит от его цены. Высокие цены у многих производителей – всего лишь вопрос популярности бренда. И напоследок. Форма самой бутылки не оказывает ни какого влияния на вкус и сроки хранения пива.

Когда вы смотрите на пивную этикетку, что вы замечаете? Название пива. И скорее всего крепость пива. Как правило, это все что интересует обычного покупателя. Цена указана на ценнике рядом с пивом. И все же, именно пивная этикетка может дать вам массу полезной информации.

Название пива, присутствует на этикетке в обязательном порядке.

А что еще вы можете узнать, изучив этикетку? Да, именно, тип пива. Довольно популярный вид пива в нашей стране – это Lager (пиво низового брожения), пиво типа Pilsner (янтарное и прозрачное пиво) и целый ряд других. К примеру, ирландские и британские эли или бельгийский ламбик.

Помимо типа пива, вы можете узнать его цвет. Пиво бывает светлым, темным, полутемным. Крепость пива расскажет вам о проценте содержания в нем спирта. Это одна из популярных характеристик пива, после названия.

Производители часто указывают на этикетке: "Содержание алкоголя - не менее..." И только потому, что точно предугадать результат пивоварения нельзя. Крепость пива можно измерить только в готовом пиве. Только честные пивовары на этикетке указывают точный процент содержания алкоголя одновременно с датой производства и только определенной партии пива.

Срок годности пива, в зависимости от способа егоконсервации, указываемый на бутылке, бывает разным. Не пастеризованное пиво, в котором нет консервантов, хранится лишь несколько дней. Один из распространенных консервантов для пива - аскорбиновая кислота. На этикетке об этом пишут только честные производители. Согласно немецкого "закону о чистоте пива" 1516 года, использовать примеси в пивоварении полностью запрещено. В результате все немецкое пиво пастеризуется. В нашей стране данный процесс освоен далеко не на всех пивзаводах, в итоге основная часть пива продается "на местах".

Избегайте употреблять пиво, с истекшим сроком годности. Это избавит вас от пищевого отравления.