Татарский "Чөк-чөк" (Чак-чак)

http://www.cookingclub.ru/images/recipes/1284/11116/11116_1284_202200408.JPG

http://i.fotorecept.com/2013/02/03/309812/img/85566400.jpg
http://xarchevnya.ru/uploads/posts/chak-chak-787476.jpg

http://foreverculinary.com/wp-content/uploads/2010/03/ADSCN1685ff.jpg

 

http://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1967_6_1000.jpg

http://www.receptytut.ru/templates/images/recipes/14-1.jpg



http://www.zenskijklub.lv/content/uploads/1305055874-6615.jpg

 



  • Для теста:
  • 2 яйца
  • 2-3 ст.л молока
  • 1/2 ч.л соды
  • 1/2 ч.л соли
  • 1 стл сахара
  • мука
  • растительное масло без запаха для фритюра
  • Для заливки:
  • 1 ст. меда
  • 1 ст. сахара
  • !можно также добавить покрошенные жаренные орешки!

Способ приготовления

Для начала замесим эластичное тесто.

Дадим полежать минут 30 под полотенцем. Затем можно раскатать и порезать на мелкие колбаски, а можно просто отщипывать от теста маленький кусочек и скатывать его в мелкий шарик примерно величиной с кудровый орешек. Занимет,конечно, время но вкус того стоит =)

Обжарить колбаски или шарики во фритюре. Жарятся очень быстро я даже моргнуть не успеваю! Выложить в дуршлак, чтобы стек весь жир.

Пока остывают, уварить мед с сахаром минут 5 на среднем огне. Будьте осторожны, чтоб не пригорело.

На тарелку насыпать часть жаренного теста, полить частью заливки, насыпать орехи (если используете), примять руками (горячо!!!).

Затем следующую порцию теста, опять заливку и т.д. пока не закончится тесто. И дать остыть чтобы все склеилось между собой. Такие чак-чаки обычно собирают в форму пирамиды и дают остыть, пока форма выпечки не станет более стабильной.