Ещё раз о сладостях. Шакер Бура

восточная кухня-рецепты

Ингредиенты:

Для теста:

2 стакана пшеничной муки

1 ч. ложка прессованных дрожжей

2 ст. ложки сметаны

2 ст. ложки воды

5 шт. яиц

4 ст. ложки топленого масла

1 щепотка соли

Для фарша:

3 стакана фундука

1 стакан сахара

2 щепотки молотого кардамона

Рецепт приготовления

Сметану смешать с яйцами, разведенными в теплой воде и процеженными дрожжами, солью, добавить муку, растопленное масло (3 1/2 ст. ложки), замесить тесто и оставить его на 1 1/2 часа . Затем раскатать тесто в пласт толщиной в 2 мм, вырезать кружочки диаметром 10 см, на середину каждого положить фарш и придать изделиям форму пирожков.

На поверхность шакер буры нанести различные узоры, уложить их на смазанный оставшимся маслом противень и выпекать при температуре 230 °С в течение 25–30 минут. Для фарша очищенные орехи измельчить, смешать с сахаром и кардамоном.