Кархаи Гошт

остав
1 кг баранины или курятины
2 ч.л. имбирной пасты
2 ч.л. чесночной пасты
1 ч.л. свежеизмельченного черного перца
1/2 ч.л. паприки (чили)
5-6 томатов среднего размера
3-4 зеленых перца чили
4 ч.л. раст. масла
соль по вкусу

Приготовление
В котел или казан положите мясо с чесноком и имбирем и потушите на среднем огне. Далее добавьте 3 стакана воды, закройте крышкой и тушите на медленном огне до тех пор пока мясо не станет мягким*. Добавьте все кроме томатов и зел. перца чили. Увеличьте огонь, чтобы выкипятить воду и после этого добавьте томаты и перец. Накройте крышку и тушите на медленном огне 5-10 мин.

Когда томаты станут мягкими, увеличьте огонь, чтобы выпарить всю воду. В результате, подливки должно быть совсем чуть-чуть. Блюдо подается с хлебом наан. * если используется курятина, воду добавлять не надо



Приятного аппетита.