Щи кислые русские

В незапамятные времена не было разделения обеда на первое, второе и компот....поэтому щи, по сути,не были супом...а два-в-одном.

Граммов 100 свежего сала , можно с прожилками мяса, поджариваем на сковородке до шкварок.

Выкладываем в горшочек, туда же квашенную капусту с морковью,  порезанную картошку, добавляем тмин, горчичные зерна, перец.

Заливаем кипящей водой. Закрываем крышкой и ставим в духовку, градусов на 150-180.

 В принципе, время не ограничено..щи будут вкусней,если томить их на маленьком градусе хоть сутки....

Я тушила часа три..и потом, выключив духовку, оставила на ночь.

Народ сегодня эти щи лупил с сосисками и пивом...еле урвала остатки капусты, чтобы сфоткать....мясо тоже тушила в горшочке..но оно осталось..в отличие от капусты и сосисок...