Килька в томатном соусе по-домашнему (Серия: Домашние заготовки)

На модерации Отложенный

 Я обещала выложить рецепт пряной килечки, от своих слов не отказываюсь, просто сейчас вспомнился рецепт "Кильки в томатном соусе". Понимаю, что не сезон и вроде как не к месту, но все-таки... 

 Я ее делаю летом, когда на даче поспевают помидоры и перец. А сейчас вспомнила рецепт, т.к. скоро праздник и сослуживцы попросили принести баночку кильки к столу.

И так,  все предельно просто.

  1. 4 кг свежемороженной мойвы
  2. 3 кг помидоров
  3. 1 кг сладкого перца
  4. 1 кг лука
  5. 1 кг моркови
  6. 1 банка томатной пасты (я беру 200 гр)
  7. 1 стакан сахара
  8. 0,5 л подсолнечного масла
  9. 2 ст. ложки соли
  10. 1 ст. ложка уксусной эссенции

Самое трудоемкое это почистить рыбку (я удаляю голову и потрошу), но при определенном навыке все довольно быстро делается. 

Помидоры, перец, лук и морковь я пропускаю через мясорубку.

Выкладываю все в кастрюлю, добаляю, томатную пасту, сахар, соль, масло, перемешиваю и тушу на огне в течении 20 минут. Затем выкладываю мойву и тушу на медленном огне в течении 1,5-2 часов. За 15 минут до готовности добавляю эссенцию.

Расскладываю в стерилизованные баночки и закатываю.

Ни в одном магазине Вы такой вкусноты не купите!!!