Сбитнем и имбирным чаем морозный вечер повстречаем

До весны еще целый месяц, а до долгожданного весеннего тепла и того больше. А как хочется морозным февральским вечером, придя домой, закутаться в плед и согреться чем-то вкусненьким

 Рецепт №1

Глинтвейн классический

НАДО: 750 г красного столового вина, 6 шт. бутонов гвоздики, 1 ст. ложка сахара, 0,25 стакана воды, щепотка тертого мускатного ореха.

ГОТОВИМ: 1. Мускатный орех и гвоздику заливаем водой, ставим на огонь и кипятим в течение 1 минуты. Снимаем, накрываем крышкой и даем настояться еще около 10 минут. 2. В отдельную посуду выливаем вино, добавляем сахар и подогреваем помешивая, но не доводя до кипения.3. В горячее вино выливаем настоявшиеся пряности и сразу же разливаем по чашкам.

НА ЗАМЕТКУ

* Не доводите вино до кипения, иначе глинтвейн потеряет свой аромат и насыщенность.

* Разливайте глинтвейн в керамическую посуду - так он дольше сохранит температуру.

* Если на прогулку вы берете с собой глинтвейн в термосе, обязательно удалите из него лимонную или апельсиновую цедру, иначе напиток приобретет неприятный горький привкус.

* Гвоздику, корицу и кардамон для глинтвейна кладите в начале приготовления, чтобы они успели "раскрыться". А ваниль и лимонную цедру добавляйте в конце.

Рецепт №2

Коктейль "Лондонский Док"

НАДО: красное вино - 200 г, темный ром - 50 г, вода - 100 г, лимон - 3-4 ломтика, щепотка молотого мускатного ореха, сахар - 5 ст. ложек, палочка корицы.

ГОТОВИМ: 1. Сначала в горячей воде растворяем сахар. 2. В получившийся сироп добавляем ром, вино, разломанную коричную палочку и мускатный орех. Подогреваем, не доводя до кипения.

Рецепт №3

Гранатовый сбитень

НАДО: 100 г осветленного гранатового сока, 100 г меда, 900 г воды, 1 ч. л. молотой корицы, 4 бутона гвоздики.

ГОТОВИМ: 1. Мед растворяем в кипящей воде, затем добавляем гранатовый сок. 2. Кладем в напиток марлевый мешочек с корицей и гвоздикой и кипятим на маленьком огне под крышкой около 15 минут. 3. Готовый сбитень процеживаем и разливаем по чашкам.

Рецепт №4

Сбитень "Пряный"

НАДО: Вода,  мед, имбирь, гвоздика, мускат, корица, орех грецкий, ваниль или ванилин - по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Смешиваем воду и мед. 2. На дно посуды выкладываем чищеный резаный имбирь - толщиной 3 мм. В хлопковый или марлевый мешочек складываем остальные специи (если такого нет, то высыпаем в посуду, после варки напитка сбитень процеживаем). 3.

Доводим до кипения и оставляем на медленном огне томиться 1,5-2 часа. 4. Процеживаем и разливаем по чашкам.

Рецепт №5

Соковый напиток с анисом

НАДО на 5 порций: 1 л любого натурального сока, 4 шт. звездчатого аниса, 100 мл анисового ликера (по желанию и только для взрослой компании).

ГОТОВИМ: 1. Разогреваем в кастрюле 3 стакана сока. 2. Добавляем звездчатый анис. 3. Варим на медленном огне в течение 5 минут под крышкой. 4. Доливаем оставшийся сок и доведим до кипения. При желании можно добавить анисового ликера.
 
Рецепт №6

Яблочный чай с имбирем

НАДО: 100 г кипятка, 200 г яблочного сока, 3 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока, 4-5 шт. гвоздики, 2 кусочка сахара, щепотка молотой корицы, кусочек свежего имбиря.

ГОТОВИМ: 1. Смешиваем яблочный сок, лимонный сок (процедить от семечек), кипяток, тертый имбирь и гвоздику. 2. Подогреваем до кипения и сразу же снимаем с огня. Не кипятить! 3. Добавляем корицу и перемешиваем. 4. Процеживаем через мелкое ситечко и сразу же разливаем по подогретым чашкам.

Рецепт №7

Чай с лимоном и черным перцем

НАДО: 1 ч. ложка черного чая, 2 ломтика лимона, щепотка черного молотого перца, сахар по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Завариваем чай как обычно. 2. Добавляем лимон и черный перец. 3. Даем настояться и пьем в теплом виде.

Рецепт №8

Из меда и малины

НАДО: 2 ст. ложки сухой малины (продается в аптеке) или 5 ст. ложек свежей (попадется в крупных супермаркетах), 1 ст. ложка меда, 2 стакана кипятка.

ГОТОВИМ: 1. Малину заливаем кипятком и накрываем крышкой. Настаиваем 10 минут. 2. Процеживаем. Добавляем мед. 3. Пьем по стакану три раза в день.
 
Рецепт №9

"Витаминная бомба" с медом

НАДО: 1 ст. ложка мяты, 1 ст. ложка цветков липы, 1 ст. ложка ягод шиповника, 2 ст. ложки меда, 3 стакана кипятка.

ГОТОВИМ:  1. Липу, мяту и шиповник заливаем крутым кипятком и даем настояться 10 минут. 2. Затем процеживаем и добавляем мед.  

КСТАТИ  

Никогда не добавляйте мед в крутой кипяток. От высоких температур целебные свойства меда разрушаются.