Рассольник в горшочке

Пару дней назад мне вдруг тааааак захотелось рассольника... ну, того супа, с солеными огурцами и перловкой... но варить  рассольник, когда щи с уточкой еще не доедены - верх расточительства. Думала я думала, и таки- сочинила... на ужин.. рассольник в горшочке...

Да, мой чудесный горшочек опять пригодился.

 

Итак, промываем немного перловой крупы, ставим варить в подсоленной воде.. даже не варить, а подварить.

Пока крупа варится, в горшочек наливаем столовую ложку растительного масла.

Режем пару картошин и тоже в горшочек.

Не очень мелко порезанные и поджаренные морковь и лук тоже туда же.

Несколько соленых огурчиков тоже режем и добавляем в горшочек.

Мясо ( у меня баранина) режем некрупными кусочками, обжариваем и тоже в горшочек.

Все это заливаем кипящей водой с перловкой. Добавляем соль, если надо, специи: у меня тмин, семена горчицы, кориандр.

Я еще покидала соленого белого чеснока для пикантности.

Горшочек встряхиваем и на пару часов в духовку где-то при 150 градусах.

Пару раз можно достать проверить, еще встряхнуть.

 

Блюдо не фотогеничное, но очень вкусное.