Реинкарнация бизнеса в реальном времени
На модерации ОтложенныйКаждый день я получаю десятки писем, в которых предприниматели жалуются на одни и те же проблемы: их бизнес не может выйти на точку безубыточности или и вовсе разоряется. Чаще всего у нас принято при этом винить не себя, мало кто из них говорит: я не смог, я ошибся, я действовал неправильно. В основном они ищут «внешнего врага»: государство задавило налогами, проверками… Всегда хочется написать в ответ: уважаемый, а как же я и другие такие же предприниматели умудряемся в той же стране, в том же городе делать бизнес, который приносит доход, растет, масштабируется и вырастает в сеть?
Но слова – это то, что мало кого убеждает. Что ни говори, человек, который терпит неудачу, найдет для себя оправдание: может, Потапенко знает, кому «занести» или вообще у него все совсем не так хорошо работает, как он рассказывает.
Поэтому я решил, что слов достаточно - пора показать на деле как строится бизнес, способный вырасти в сеть.
1 декабря я начал проект, в котором все это будет происходить в прямом эфире – Lavka.TV. Это проект для фанатов своего дела, тех, кто не боится делать все своими руками и не щадит свои мозги, деньги, время, а применяет их по назначению. Ежедневная рутина, которую мы готовы показать полностью, от и до, со всеми удачами, провалами, сложностями и достижениями. И это проект, у которого, как у любого начинающего, нет никакого спонсорского бюджета.
-----
Суть очень проста: я отбираю участника, у которого есть небольшой бизнес в сфере общепита или ритейла, а дальше сначала поднимаем до прибыльности убыточную точку, а потом участник открывает вторую точку.
За первую неделю из заявок я отобрал первый объект, с владельцем которого предстоит работать. Он будет вкладываться в это дело деньгами, временем и усилиями – по полной программе. Это столовая-кулинария, которая плавает около нуля и никак не развивается вот уже год (Москва, Проспект Мира 103).
Столовая-кулинария, 3 года. Основной зал.
Общая площадь: 280 м2, аренда *** 000 руб/мес
Договор аренды: до января 2016
Персонал: 5 чел.
Средний чек: *** руб.
Среднеее кол-во чеков: *** в день
Выручка: *** 000 руб/мес
Второй зал кулинарии-столовой
Основной зал кулинарии-столовой, витрины и касса.
Черный вход, склад
За стойкой в основном зале
Цех
Цех
Через две недели мы сделали черновик сайта, на «коленке», пока пишется и программируется полная версия, начали размещать информацию.
А также зарегистрировали проект Lavka.TV во всех сетях.
За третью неделю мы ногами обошли все окрестности и составили списки компаний и учреждений, а также конкурирующих заведений.
31 декабря до середины дня я, собственник столовой и руководитель медийной составляющей проекта Анастасия Джмухадзе делали замеры, решали, под каким углом ставить толчки, какой ширины будут дверные проемы в туалете, где будут стоять столовые приборы.
Вот так на самом деле строится бизнес. Именно с этого, с туалетов и мытья полов, с тяжелой и грязной работы он начинается. И именно 31 декабря, когда вся страна готовится упасть мордой в оливье.
Команда Lavka.TV работала все праздники. Переносили мебель, готовили новое меню, делали микро-ремонт – именно так, своими руками. Чтобы 9 числа в 9.00 уже чуть лучше обслуживать нашего любимого клиента. Чтобы гость мог поесть быстрее, дешевле и удобнее.
Дальше предстоит еще многое менять и дорабатывать. Параллельно мы будем фотографировать, снимать и описывать все процессы, до мелочей, до запятой.
-------------
Для кого мы делаем Lavka.TV?
Для всех, кто считает себя предпринимателем и хочет развивать собственное дело.
Мы хотим показать работу тех, кто делает дизайн, верстку и программирование сайта, поставщиков продуктов, готовых давать одной точке общепита при ее небольших заказах цену, как большой сети.
Мы хотим, чтобы «железячники» и «пэошники» научили нас обслуживать клиента с помощью «дешевейшего» софта.
Мы будем детально демонстрировать все установки слаботочных систем, сигнализации, вентиляции и кондиционирования.
Мы будем искать поставщиков мебели, подбирать оборудование для залов и для кухни.
Мы поставим непростые задачи перед дизайнерами, декораторами, художниками.
Нам понадобятся волонтеры, которые смогут на практике, в полях, получить практический опыт – считать трафик, разносить листовки, изучать клиентов и конкурентов, приглашать гостей. А их будут отправлять по известным адресам.
Мы задействуем всех, кто говорит о поддержке предпринимательства в России.
Консультанты, инвесторы бизнес-ангелы – все они смогут показать себя.
Представители СМИ всех видов смогут получить от нас всю детальную информацию, возможность снимать, фотографировать любую «изнанку» бизнеса и получать интервью – со всей фактурой до копейки.
Мы пойдем во все контролирующие и разрешительные органы: ОАТИ, ФМС, ФНС, ПожИснпекцию, Роспотребнадзор, СанэпидНадзор и пр. – вот их шанс показать, как они помогают малому бизнесу, как они облегчают его жизнь, как они искоренили бюрократию и коррупцию.
Все это будет в проекте Lavka.TV.
Откровенно, без прикрас, по-честному.
Будет ли новый проект удачным?
Не знаю. Но уверен, что вся команда приложит к этому максимум усилий, а вы увидите каждый наш шаг.
А для тех, кто сидит по ту сторону монитора и пока еще не пошел руками делать бизнес, - читайте в сообществах, комментите, лайкайте, шерьте.
http://lavka.tv/
http://twitter.com/LavkaBiz
http://vk.com/lavkatv
http://www.facebook.com/pages/Lavkatv/304082639703786
http://lavkatv.livejournal.com/
Со всеми вопросами и предложениями вы можете обращаться к руководителю проекта Анастасии Джмухадзе 7620338@gmail.com
Комментарии
Просто у козырных нет понятия налогов, коммуналки, соответственно им проще на порядок.
Все бандиты давно стали законопослушными предпринимателями,все давно поделено и на все есть свои тарифы.Вот как они там все делят,-это другой вопрос.
А разборки Абраши с Березой меня не колышут..))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Виталий конечно несколько обывательски пытается докопаться до истины, но доля истины есть и в его словах, главное он понял что автор не пытается кому то помочь он просто пиарится, или просто банально воспользовался бесплатной рекламой.
И уж тем более автор не жаждет поднять малый бизнес России на принципиально новый уровень, как говорится ни чего личного - только бизнес. ))
А делят давно не поборы с бизнеса, а бюджет... спасибо за стабильность..))
Комментарий удален модератором
Только вот понимаю уже в этом бизнесе.. Поверь, Москва - не Минводы. З\плата в 4-8 тыщ по городу - не располагает ходить по ресторанам...
Спроси у Атлантиды, они уже 2 раза заезжали ко мне, москвичи, кстати.... не хвастая - одно из лучших кафе в городе. Японская кухня - лучшая.
Комментарий удален модератором
- В основном они ищут «внешнего врага»: государство задавило налогами, проверками… Всегда хочется написать в ответ: уважаемый, а как же я и другие такие же предприниматели умудряемся в той же стране, в том же городе делать бизнес, который приносит доход, растет, масштабируется и вырастает в сеть?
............................................................
Как то коробит слышать это из уст этого товарища.
Я тут ниже обосновал почему.
Комментарий удален модератором
Несомненно!
1. Мне оборот нужен, это важней прибыли...когда ждешь - когда з/плату людям дадут - это не бизнес. Под оборот я смогу планировать - от персонала до закупок.
2. Налоги и проверки - нечто иное. Налоги задрали выше некуда... проверкам не плачу, к счастью...
3. Отдыхающие это в Пятигорске, у нас - нет ни одного...
Потому и говорю - люди - нищи! Убили то, что и было в городе.
Вывод - так опять с людей спрашивать, что убили градообразующие предприятия???
П.С. Так еще есть в планах к нам попасть? Пообщаемся..))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Сразу везут в Питер, Железноводск, Кисловодск!!!
У нас не отдыхают!! Санаториев нет ни одного...
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Прилетаешь - тебя встречают, даже с Приэльбрусья или Домбая...)
А на паровозе - вообще у нас не выходят - прямиком на курорт....
Хошь - перешлю? Не серьезно, говоря мягко...))))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
А про "Ярославну" - прочел, ответить не успел...)))
Спасибки..)
Комментарий удален модератором
Отпишу в личке... Знакома тема, сам подлетал. пока не стал умней и циничней..))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
У меня платят все.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
А если у тебя свое помещение (или земля) - то крыша решает, а нет ли у государства срочной необходимости изъять твой участок, или перегородить подъезд ремонтными работами, или отключить газ-электро-водоснабжение "в связи с реконструкцией чего-то там". Крыша также решает а не найдет ли милиция случайно в багажнике вашей машины патрон или пакетик с какой-то пылью. Крыша решает насколько часто и внимательно вас будут проверять все "уполномоченные" организации. Крыша вообще решает насколько вы "рукопожатны" и можно ли "иметь с вами дело". Если крыша отнесет вас в разряд "прокаженных" - можете сворачиваться. Про развитие и речи нет.
Не ерундите. Приезжайте - арендуйте (полно, кстати). Кроме оговоренной суммы с вас копейки выше не возьмут.
У меня своя земля и строения. Ни разу ни кто не выморозил ни копейки. Даже СЭС к НГ шампанского бутылку не берет.
Я - собственник.
Вам понять трудно?! НИКОМУ не плачу ни копейки сверху, ни за помощь, ни за что...
Вы вообще бизнесом занимались?!
Человек попадающий в Систему (даже если он предприниматель), через определённое время начинает мыслить и принимать решения согласно правилам Системы. По другому, он или не может, или просто боится. Так устроена любая Система. В Системе не может быть предпринимателя, там возможен только исполнитель.
Значит у нас, всегда будет возможность заработать на хлеб, а по праздникам ещё и с маслом.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
1) Цитата: "Приезжайте - арендуйте (полно, кстати)" ОТВЕТ: Важно место - оно может быть невыгодным. В выгодных местах - "рынок арендодателя" и получить аренду не просто. См. понятия "входной билет", "страховой депозит", "тендер" и прочее.
2)Цитата: "Кроме оговоренной суммы с вас копейки выше не возьмут." ОТВЕТ: Зависит от личности бизнесмена. Например дочь губернатора Краснодарского края в очень нежном возрасте "с нуля" создала успешную группу компаний в Краснодарском крае и у нее не было никаких проблем. А вот в том же крае, два парня из поселка, открыли бизнес по переработке пластиковых бутылок в сайдинг (и проч.). И модель бизнеса у них была вполне себе рентабельная. Черег два года были вынуждены уволить людей и перевезти цех в соседний регион. Потому что никто к ним не приходил и деннег не просил под разными предлогами и проблем не создавал. По-вашему они "ерунднуть" решили.
Комментарий удален модератором
1) При запуске бизнеса тебе не мешают. Пока идет раскрутка (и первоначальные инвестиции) тебя не трогают.
2) Чтобы избежать конфликта "с людьми" на первом этапе твой бизнес должен не сидеть на внутренних деньгах города, а приводить денежный поток извне.
3) По достижении стабильности и рентабельности появляются "заинтересованные" помочь тебе с развитием бизнеса за "вхождение в долю" и введение "своего человека" в руководство.
4) Отказ от п.3 означает полный запрет развития на этой территории
5) Если п.3 к вам неприменим, то вы должны проявить "социальную ориентированность" вашего бизнеса и выдавать людям из/от администрации, милиции деньги без оформления документов в наличной (изредка официально в безналичной) форме на "салют", "праздник", "благоустройство", "ремонт чего-то", "помощь кому-то" - отказ означает применение к вам п.4 или еще бОльшие проблемы
6) Если вы научитесь балансировать на грани столкновения интересов и соблюдении правил игры - ваш бизнес выживет, и будет принадлежать вам, но с сохранением рисков
Комментарий удален модератором
1. В ЛЮБОМ месте города - полно! Аренда разнится, вот и все.
2. Речь о крыше, а не дочери губера. Крыш щас нет.
Чел совершенно не смыслит в бизнесе...
Нужно сказать форум был очень хорошо освещен в СМИ, мнго было написано про "прорыв" и перспективы. А суть, для понимающих, сводилась к формированию рынка освоения денег из государственных программ.
2. Крыша трасформировалась "во влиятельных людей" - которые помогут получить место, выбить условия, наладить отношения. Если вы своим поведением расстроите "уважаемых людей" - у вас будут проблемы. Конечно начнется не с бейсбольных бит, но ими может закончиться - после того как пройдете через иные проблемы (с потерями или без). В каждом городе есть фамилия на слуху - в Кущевке - например Цапки (хотя на самом деле там все было иначе чем в сми растиражировано). Схема : администрация-контрол. органы -милиция- бандюки - универсальна по всей России. Есть некоторые отличия в национальных регионах, но суть схемы одна: есть интересы бизнеса и "уважаемых людей". Конечно если вы не мелочевкой заняты. Тогда вас это может и не коснуться - на первых порах.
Комментарий удален модератором
От КОГО защищать?? С КЕМ - делить???
В своем то уме?
2) Грубить не нужно, ваша грубость - свидетельствует о слабости позиции и отсутствии доводов. В целях демонстрации хотя бы намека на уважение к собеседнику , потрудитесь оветить на простой вопрос адресованный вам.
У нас 150 кафе в городе, и что? Мое - одно из лучших.
И на меня ни кто не давил, когда открылся.
Спокойнее.... кто вам про Москву сказал?
И это пишет мне человек, запустивший бизнес в "убитом" (по его же словам) городе, не оценивший ни потребительского спроса, ни перспектив, не знающий о маркетинге, таргетировании и оптимизации бизнеса, и теперь предлагающий 50% прибыли любому, кто устранит его ошибки и "поднимет" бизнес , а еще лучше "поднимет покупательскую способность" всего населения этого города?
Пишет мне человек, у которого на официальном сайте КАФЕ, на главной странице - ЕСТЬ погодный информер и информер биржевых курсов валют, но НЕТ схемы проезда, а документы выложенные на сайте содержат watermark, что программа, которой их делали не куплена.
При этом дизайн и название сделаны с "индийской" нотой - а упор кухни на ВЫСОКУЮ (никак не меньше) Европейскую и Кавказкую.
Меню ваше тоже критики не особо выдерживает... проблемы с ценовой структурой, калорийностью и выходом блюд. Оставляя в стороне тему рецептур и уровня "кухонь".
Так что там про ум то хотели обсудить?
http://maxpark.com/community/5290/content/1779713#comment-21957492
Комментарий удален модератором
А именно - жить не крыши не дают, а государство, повышением налогов и коммуналки.
Адье.
Пусть ребятки изучают "экономику", важно, чтобы они в предпринимательство не лезли. А для этого сейчас создаются все условия. И это хорошо.
При этом на черноморском побережьи Кубани, если не ошибаюсь сейчас только один отель по востребованной отдыхающими схеме "все включено". И это объявлено прорывом и новым словом. Побойтесь Бога! Да в Шарме такие прорывы пачками штампуют и дело делают, а не разглагольствуют.
2) Крыша - всего лишь абстрактное понятие. Это не обязательно братки с ножами-пистолетами, это вполне может быть замглавы города со своими интересами, начальник налоговой инспекции или начальник ОВД, готовящийся к уходу на пенсию. И я скажу, что при таком угле зрения - их влияние на благоприятность инвестиционного климата в отдельно взятом городе нельзя сбрасывать со счета, как вы настаиваете. Вы судите исключительно по своему опыту в Минводах. Ваш бизнес никому не нужен в силу насыщенности сектора. Поэтому вы и не ощущаете давления. Но ваш местечковый опыт не универсален. Не нужно выдавать его за вселенское знание и истину в последней инстанции.
Например многие сейчас считают очень комфортным местом для построения бизнеса - Калугу. А вот Ивановская или Владимирская область - места не столь уверенные.
Плюс активное землячество, которое на уровне личных контактов тянет вверх активную и главное (!) способную доводить начинания до конца молодежь. Ведь сейчас основная проблема - молодежь может красиво заниматься маниловщиной, а ручками и упорно работать не хочет. Я раньше думал - гены, а потом понял - дело в системе образования. Не научили! Теперь переучиваем, доучиваем, занимаемся протекцией, рекомендациями и "коучингом".
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Есть такой вид саботажа или забастовки - "работа по правилам". Строго говоря, в бизнесе это суицид.
"Недотерпеть - пропасть".
Комментарий удален модератором
Если интересно, то приведу пример- Мой бизнес - специфический... Художественные витражи! Рукодельный, а не купи -продай! Но начиналось с металла! Когда на каждой автобазе, стали ковать заборы... Пришлось менять ориентацию... С чего начал - с осмотра коллег! Подходы разные...один то.. другой -это! Но главный вывод - все работают на клиента, что ниже табуретки! А что, богатых - нет? Есть! А что им надо? Оказалось - Искусство, а не палка- палка - огуречик ! А художников, еденицы, остальные - От скуки на все - руки! Деляги!
Осталось - воплотить! И 20 лет, по ступенькам... все сложнее и сложнее. Коллеги , зубками поскрипывали... а что скажешь? Делай как я! Разность в цене достигла -30 раз. У коллег - ничего не изменилось! Все так же, за гроши, кромсают стекло и плачутся, что нет работы... Не сдвинулись, ни на сантиметр. А у нас - очередь на полгода! Вот Виталий - делай выводы!
Что интересней? Годами поделки строгать, или за 2 месяца, обогнать их по доходу?
Я сам, неоднократно запускал начинающих предпринимателей по заведомо тупиковым направлениям. Они работали, но работали с бОльшими издержками. Неужели я заинтересован в их развитии? . А сейчас и усилий никаких не надо для борьбы с конкурентом, достаточно направить его на любой «Семинар по развитию бизнеса».
Ну а если у государства есть свободные деньги, то пусть оно тратит их по своему усмотрению. Пусть хоть гвозди забивают в землю в чистом поле
2. Люди - тоже.
3. Финансирование. Ставрополье - по остаточному принципу. Кубань - богатейшая.
Дело не в везении, а в своих умственных и т.д. возможностях. Далеко не все люди могут быть предпринимателями .
Предпринимательству на этих сходках не научить.
Неужели находясь в здравом уме и твердой памяти, я сам, буду кого-либо обучать и делиться опытом привлечения клиента?!?!
А вот увести потенциального конкурента от реальных действий, это всегда, пожалуйста.
Предпринимательство - это кураж и состояние души.
Воспитывать никого не надо, для этого должен быть закон, чтобы они друг друга не удавили.
Флудите без меня, пустословие не люблю.
Или - инвестора для расширения бизнеса... земля пустует в центре..)
П.С. Ваша анкета несколько замудренная, вплоть до тех карт..)
Я говорю именно о прибыли..))
2. Москва - не вся Россия...
3. Сколько стоит поднять мой бизнес? На рынке 6 лет и соображаю в деле. 50% прибыли - устроит?..))))
А посмотреть - пожалуйста -
http://maxpark.com/photo/user/81405836/album/44941
и
http://maxpark.com/photo/user/81405836/album/44882
Вот коротко - http://evrazia2007.narod.ru/
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Я же предложил 50% прибыли...))))
Жду анкету.. мейл дать?
В личку....
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Нашли дурака за четыре сольда!..))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Даже в отеле Звездная закрылись все рестораны, осталось кафе.
Сейчас точно не знаю, но в 2008-2009 годах так было.
Что-то явно ни то на Звездном )))
Комментарий удален модератором
Жуть да и только!
А около Алексеевская ведь неск. сетей: му-му, елки-палки и вроде ещё ...
Вся гостиница арендуется десятками фирм, я там кое-кого обучала периодически)
Комментарий удален модератором
ну раз вкусно. уютно ... то есть соб.клиентура
и будет и дальше у них всё хорошо.
Комментарий удален модератором
Наблюдал спор девелопера и потенциального инвестора по объекту ближе к МКАДУ. Девелопер хотел "элитный ресторан" с авторской кухней и приглашенной звездой, на огромной общей площади в три уровня, инвестор - качал головой и говорил, что тут пойдет только уровень Чайханы.
А то у читателей сложится ошибочное мнение , что сделав "как вы" он и результат получит "как вы". А это далеко не факт.
Комментарий удален модератором
2. Я не напрашиваюсь, так что - увольте, сударь..))
3. Не зная обо мне и моей кухне ничего вы позволяете мало что судить, но и оскорблять.
4. Серия ваших "статей" - тупое выколачивание бабла с лохов. Это видно невооруженным глазом.
Посему - всего вам..)))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
или так попиариться?
Не все могли начинать как вы, если мне не изменяет память вы охранником начинали , президента банка охраняли ?
На всех ,таких боссов, в России не хватит.
Потому некоторые, как я, начинали с абсолютного нуля, как финансового , так и конъюнктурного.
То что сейчас что либо начать, при этой системе - которая всячески старается задавить и опустить малый бизнес, абсолютно не возможно и это даже не факт, а наша повседневность и норма поведения всего общества, не только государства.
И дело даже не в налогообложении, ни в чинушах, а в вас, в тех кто вышел на широкую дорогу и с благословения власти создавшие диктат монополий.
Так что не надо тут козырять тем чем в порядочном мире стыдятся.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Ты - прав!!!
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Понятно дело, что пока еще не всех по миру пустили, но ты же в курсе чего все это стоит, каких в первую очередь моральных затрат, зачем спрашивается ставить препоны тем кто по общему во всем мире является огромным подспорьем государству, государства где малый и средний бизнес определяет основную статью доходов в бюджет, на руках их носят. А у нас кого путин носит как расписную торбу?
Вот таких как этот, так они еще имеют наглость задавив, своими супермаркетами и прочими монополиями, (продавив, пролобировав законы под себя), малый бизнес и на белом глазу заявлять что вы дескать ничто и ни чего не можете, ткнув лицом в грязь, тут же приглашать на себя еще и работать. Уроды.
Прости накипело.
Комментарий удален модератором
Но оптимизм твой обнадеживает.. ))
Комментарий удален модератором
лишнего не спросит,
Вот что значит настоящий верный друг......)
Комментарий удален модератором
Недавно искал в нашем городе автоэл-ка по иномарке,(у меня Ситроен-Берлинго),представьте,-не нашел.Пришлось ехать к диллерам за 100км.А ведь наш Ржев когда-то ,лет 10 назад,был крупным машиностроительным городом.Здесь были инженерно-технические работники.Но с остановкой заводов вымерли и поразьехались.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
а потом оказалось. что это был изначально живой чел.
Я к тому, что оживляют (людей, рестораны, кафе, отношения и т.д.) живых ))))
Так они же их изначально довели своей монополией до коматозного состояния, а теперь под видом реанимации их и вовсе добьют.
если у вас, если у вас,
если у вас друга нет... ))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Сойдет? ))