Фокачча

Ирчик, вообще-то фокачча- не совсем правильное название этого блюда- просто похоже.

Они называют это "торта салата"- солёный торт...

Вкусно до безумия, но так как я с тестом не люблю возиться, то покупаю слоёное- замороженое, раскатанное, на целофане- не знаю, продаётся ли у вас, его немного размораживаю- и на смазаную еле-еле форму для выпечки, так, чтобы края сверху свисали- углы можно обрезать, можно оставить.. Внутрь заполняю всем, что есть

.Очень люблю с тунцом- "тонно", он тут в малюсеньких баночках, беру 2.Лук- порей режубелую часть и зелёную, пока мягкая- концы выбрасываю.обжариваю лук, но чуть, до мягкости, всыпаю когда- большой огнь, но сразу делаю меньше. Отдельно взбиваю яйца штук 5 со сливками и чуть молока(будет мягче) добавляю сыр тёртый пармеджано, но можно другой не мягкий и не сладкий, соль..Ложу на тесто лук с тунцом, заливаю яйцами- и в духовку.Объедение! Минут 30, но проверяю палочкой- если сухая то готово...

Тут чаще всего используют суго- соус из помидоров- другими словами, выпаренные помидоры со специями- типа очень концентрированного томатного сока, допустим, та, что слева- 0 0 0 Ответить удалить Светлана Пугач # ответила на комментарий Светлана Пугач 16 января 2013, 21:57 это суго с кусочками помидор, сверху артишоки- они тут очень распространены.

Средняя - там овощи насколько вижу, с песто дженовезе- это соус такой- базилик перетирается с маслом оливковым и кедровыми орешками, кедровыми орешками сверху и посыпано. На третьей- суго помидоров- скорее всего с сальсиччи- это как заготовка на домашнюю колбасу- мясо мелко и со специями или я вынимаю из купленных домашних колбасок

.Сверху сыр и тонко нарезаные шампиньоны.

Они делают с творогом и шпинатом ещё, сверху мажут яйцом. Можно с овощами- с баклажанами, тогда тоже с сыром. можно пару кусочков сыра так положить- красиво, на красном получаются белые пятнышки, когда готово Чем хоршо- можно пристроить всё, что есть в холодильнике и очень сытно! Хоть себе хоть гостям- она большая получается, высокая.

Можно делать и на обычном тесте, это более традиционный рецепт, но слоёное- вкуснее намного,