Пампушки с мясом и чесноком

Понадобится: 500 г пшеничной муки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 15 г свежих дрожжей, 250 мл молока
Приготовление:
Дрожжи разводим в тёплом молоке с сахаром. Оставляем на 10 минут.
Муку просеиваем горкой. Высыпаем соль и постепенно вливая дрожжи с маслом замешиваем эластичное тесто.
Накрываем полотенцем, оставляем, хотя бы на час (или больше, у меня вчера часа 2 поднималось), для подъёма.
Эти пышки с начинкой из свино-говяжьего фарша.
Около 350 г фарша подсолим, положим любимой приправы, немного разведём водой, можно чуть булочки, размоченной в молоке.

Формируем небольшие колобки с фаршем внутри (я делала это на руке, смоченной водой), кладём в форму, у меня огнеупорная стеклянная для микроволновки, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку минут на 30 при температуре 180 градусов.
Делаем чесночный соус. 2-3 больших зубчика чеснока измельчаем, добавляем соль, 1 столовую ложку растительного масла, 2 столовой ложки горячей кипячёной воды.
Готовые пампушки поливаем соусом, посыпаем зеленью и подаём к столу.