ФИЛЕ ЛОСОСЯ ОТ ЛИДИИ КАМЕНЬ (обалденный рецепт)

 

ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО!

Сейчас как раз лето прощается с нами последними овощами, ароматно пахнущей зеленью, ну чего бы не побаловать себя, не сходить на рыбалку в ......соседский супермаркет, там лосося завезли, охлажденного.....Ну а остальное все под рукой, бегом домой на кухню и приступим, а для этого нам:

Солонка в дырочках нужна, укроп – пучка четыре.

Промой укроп через дуршлак, возьми доску пошире.

От головы до середины, кусок нежнейшей лососины-

Он называется филе, лежит пред нами на столе.

Филе от шкуры отдели и сполосни водой,

И на пласты его дели, чтоб в сантиметр толщиной,

Посыпь их солью, как снежком и пальцем разровняй потом.

Поднос нам нужен небольшой, туда клади укропа слой,

Потом пласт лососины, укропом и накрой.

Добавить можно пласт второй:опять лосося уложить,

Пласт новый также посолить и сверху вновь – укропа слой.

Поднос готов, теперь в нейлон его мы завернем,

Положим сверху досточку и груз какой найдем.

И в холодильнике оставим на сутки, ну до 30-ти часов.

На завтра выбросишь укроп и твой лосось готов.

Водой его ополосни, полосками нарежь

И ПОДАВАЙ СКОРЕЙ НА СТОЛ, ПОКА ОН ОЧЕНЬ СВЕЖ!

Спасибо Лидии Камень, попробовала тает во рту...:-))))