Ешь пироги с грибами, держи язык за зубами!

В эти погожие сентябрьские дни многие  россияне   посвящают  все свободное время   сбору грибов.

Поклонники «тихой охоты», как еще называют это хорошее дело, в этом году вознаграждены небывалыми урожаями белых, подосиновиков, подберезовиков, маслят и опят. А уж о сыроежках и говорить нечего: в эти дни ими буквально усыпаны все лесные тропинки.

Вот только где их найти, эти самые тропинки, спросит иной читатель. Места надо знать, дорогой товарищ хотя бы общеизвестные. Например, в окрестностях нашего города Казани хорошо известен  район станции Корса в Арском районе, или села Орловка в Лаишевском, или знаменитый 101-й километр челнинской трассы, где, говорят, даже по первому снегу опята можно...косой косить.  Про марийскую тайгу тоже все наслышаны. И тоже в общих чертах. А все потому, что более подробную информацию о наиболее урожайных на лесные дары местах получить невозможно. Недаром в известной поговорке рекомендуется не только кушать пироги с грибами, но и... держать язык за зубами. И держат!  Мыслимое ли дело, чтобы настоящий грибник выложил кому-то точные координаты местечка, где он насобирал, например, корзину боровиков? Да ни в жизнь!

Тем не менее,  у каждого человека с корзинкой или ведром, которых в эту золотую осеннюю пору видимо-невидимо бродит по лесным окрестностям Казани, имеется и своя  собственная «карта» (в голове, разумеется), и свои, только ему известные места обитания тех или иных грибов.

- Я, например, уже много лет  езжу в район озера Светлое ( было когда-то такое недалеко от города), - говорит пенсионерка  и заядлая грибница Валентина Киселева. -  И от города недалеко, и никогда пустой домой не вернешься...

Но, пожалуй, самыми заядлыми грибниками являются дачники и, как ни странно, садоводы-огородники. Хотя, казалось бы, им не до грибов вовсе: успеть бы  с урожаем разобраться.

- Сад садом, но и  для сбора  грибов время всегда нахожу, - делится ветеран труда Равиль Абдуллин. - Тем более, что лес начинается сразу за моим участком в Васильево.  А грибов там - столько, что мы вдвоем с женой, Фатимой, едва успеваем их сушить-солить-мариновать...

Кстати, сбор грибов является не только способом прекрасного, душевного  отдыха, но и неплохим питательным подспорьем к столу. Недаром, килограмм белых грибов на рынке  нынче ценится не меньше килограмма отборного мяса! Значит, есть смысл побродить по лесным закоулкам в поисках природной белковой добавки к своему рациону. Только не увлекайтесь сбором всего и вся:  кладите в корзинку лишь те грибы, которые хорошо знаете. И тогда никакая беда вам не страшна.

Автор корреспонденции в минувшую субботу собирал грибы в районе Зеленого Бора. Его добычей стала полная корзина белых, волнушек и опят. А ведь осень, по сути,  только началась. Так что в ближайший уик-энд смело и решительно берите корзинки в руки  и вперед - за грибами,  хорошим настроением и отличным здоровьем!

Владимир МУЗЫЧЕНКО.

Фото автора.