Тушеные баклажаны

На модерации Отложенный

Ингредиенты:

баклажаны – 1 кг;

помидоры – 0,5 кг;

сыр – 350-400 г

чеснок – 4-5 зубчиков

масло растительное

соль и перец по вкусу

базилик — несколько веточек

 

Приготовление:

Порежьте баклажаны кружочками, посолите и оставьте на 1 – 1,5 часа. Затем промойте и выжмите баклажаны, смажьте растительным маслом и испеките в духовке.

Теперь приготовим томатную подливку.

Для этого пропустите через терку (или  мясорубку) помидоры, добавьте в пюре чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, 2-3 столовые ложки растительного масла, базилик, специи по вкусу.

Смажьте противень маслом и уложите слой баклажанов, сверху полейте подливу из помидоров и посыпьте тертым сыром. И так несколько раз, пока не закончатся баклажаны. Сверху можно посыпать специями по вкусу.

Запекать в заранее разогретой духовке в течение 30-35 минут при температуре 180°.