Фаршированные кабачки

На модерации Отложенный

Выражаю огромную благодарность Алле  Скоковой за столь вкусный рецепт. Кабачки получились на славк! И вкусно и красиво.

Приглашаю Всех в гости на мой кулинарный блог " Вкусно есть!" по адресу http://eda.mani-com.ru

Открываем сезон кабачков. Что приготовить из кабачков? Мы уже делали пиццу из кабачков изапеканку из кабачков, а вот фаршированные кабачки будем готовить сегодня. По вкусу очень напоминают фаршированные перцы.

Для приготовления нам понадобится:

• кабачки молодые , небольшие  - 6 шт

• фарш мясной - 400 гр.

• рис - 0,5 стакана

• лук репчатый - 4 шт. среднего размера.

• морковь - 2 шт.

• сметана - 150 гр

• соус томатный - 150 гр.

• соль

• перец чёрный молотый.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Кабачки помыть и разрезать на две равные части.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Чайной ложкой выскрести сердцевину -семечки. Должен получиться стаканчик.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Две луковицы  мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Рис отварить до готовности в подсоленной воде.

В миске смешать мясной фарш,  отварной рис и обжаренный лук. Посолить, поперчить.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Кабачок наполнить фаршем.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

В  отдельной миске смешать сметану и соус.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук нарезать мелко.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Морковку и оставшийся лук перемешать, добавить соус и уложить на дно кастрюли.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Сверху уложить кабачки фаршированные.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

В кастрюлю налить воды, чтобы кабачки  были выше уровня воды на 2 пальца. Посолить.

Накрыть крышкой и тушить на среднем огне  в течении часа.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Фаршированные кабачки подать вместе с соусом.

___________________________________________________________________________