Картофель - кладезь витаминов

Людям, желающим похудеть, не стоит исключать из своего рациона питания картофель, который считают одним из главных "врагов талии".
Как показывают результаты недавних исследований британских диетологов, картофель, наоборот, полезен для человека и способен заменить комплекс витаминов.
 
Как отмечают диетологи, сам по себе картофель является кладезем витаминов, вредным его делает неправильное приготовление. По их словам, если картофель не жарить и подавать без масла и соуса, то ее энергетическая ценность не превысит 110 калорий. При этом вы избавите себя от необходимости принимать дополнительные комплексы витаминов и биологически активных веществ.
 
Так, картофель содержит в себе в 5,5 раз больше клетчатки и калия, чем бананы.
В нем больше витамина С, чем в трех авокадо, и больше селена, чем во всех семечках и орехах.
 
Как ранее передавал Телеграф, норвежские ученые разработали уникальный способ "обезвреживания" популярной картошки фри, в которой, как выяснилось ранее, содержится канцерогенное и токсичное и, следовательно, вредное для здоровья вещество — акриламид. Чтобы нейтрализовать его действие ученые предлагают использовать кисломолочные бактерии. Как показало исследование, пребывание картофеля в ванне с кисломолочными бактериями в течение 10-15 минут существенно снижает уровень содержания акриламида.
http://telegraf.by