Салат с куриным филе, цуккини и свежими яблоками

Цуккини — 40 г. Красный перец сладкий — 40 г. Филе куриное — 50 г. Помидоры черри — 3-4 шт. Шампиньоны сырые — 15 г. Яблоки свежие — 50 г. Перепелиные яйца — 3-4 шт. Перец молотый — 1 г. Соль — 1 г. Соус Айоли — 60 г. Руккола — 5 г. Для соуса Айоли (на ~100 г): Майонез — 100 г. Чеснок — 5 г. Для филе куриного (на ~100г): Филе куриное — 150 г. Перец горошком — 1 г. Соль — 2 г.

Приготовление салата: Куриное филе разберите на волокна.

Яблоки без кожицы, цуккини с перцем, освобождаете от плодоножки и семян, нарезаете соломкой. Свежие шампиньоны тонко нарежьте. Все это уложите на тарелку, заправьте Айоли. Яйца отварите, нарежьте пополам, выложите вокруг салата, чередуйте с нарезанными помидорами черри. Украсьте салатом Руккола по желанию. Для приготовления филе куриного: куриное филе потрите солью и душистым перцем, после чего обжарьте на сковородке без масла. Для приготовления соуса Айоли: измельчаем чеснок, смешаем с майонезом. Приятного аппетита!