Старый квас на новый лад

На модерации Отложенный

Старый квас на новый лад.

Приближаются жаркие денёчки.Хочется и квасом побаловаться.А в магазинах квас идёт по цене пива.
Рецепты кваса остаются неизменными,а приготовить можно и сейчас ,меняя немного технологию,за неимением некоторых приспособлений типа "погреб".
Рецепт реальный - необходимо:
1.ёмкость типа кастрюля или эмалированное ведро емкостью 12литров.
2.пять пластиковых бутылок емкостью 2 литра.от газированных напитков или пива.
3.пластиковая трубка длиной 1.5 метра(применяю диаметром 8-10мм.из материала какой используется в капельницах.)
4.Исходный материал для кваса (есть сухой квас в пакетах,есть в банках,или можно сухари...примерно пол килограмма)(достаточно 0.4- 0.5кг сухой смеси приготовленной самостоятельно)
5.Вода.
6.дрожжи сухие-пол чайной ложки.(в каждую бутылку)
7.сахар-одна стопка(примерно 30-50 грамм в каждую бутылку)
Приготовление:
1.вскипятить воду.
2.высыпать подготовленную смесь для кваса и оставить настаиваться и остывать.
3.в пластиковые бутылки насыпать сахар и дрожжи.
4.При помощи трубки разлить подготовленную смесь в бутылки (это лучший и быстрый способ разделить осадок и жидкость)
5.Плотно закрыть крышками и размешать,до растворения сахара.
6.оставить в тёплом месте до появления пены и при этом бутылки должны стать "плотнее" чем сразу после разливки.(это подбирается экспериментальным путём.Всё зависит от температуры воздуха и дрожжей)
7.После появления пены поставить в холодильник(можно пить сразу)
8.Если передержать такой квас ,то открывать крышки нужно неспеша,выпуская лишние газы.

Хорошо или плохо,но при таком приготовлении сахар преобразуется в спирт и газы,поэтому его много добавлять не нужно при длительном хранении.Происходит процесс как при производстве шампанского.Прекрасный напиток получается если приготовить его на меду(используют пасечники т.к.

у них иногда нужно мыть посуду от мёда,а сладкую водичку девать некуда.)
Старый квас на новый лад.

Приближаются жаркие денёчки.Хочется и квасом побаловаться.А в магазинах квас идёт по цене пива.
Рецепты кваса остаются неизменными,а приготовить можно и сейчас ,меняя немного технологию,за неимением некоторых приспособлений типа "погреб".
Рецепт реальный - необходимо:
1.ёмкость типа кастрюля или эмалированное ведро емкостью 12литров.
2.пять пластиковых бутылок емкостью 2 литра.от газированных напитков или пива.
3.пластиковая трубка длиной 1.5 метра(применяю диаметром 8-10мм.из материала какой используется в капельницах.)
4.Исходный материал для кваса (есть сухой квас в пакетах,есть в банках,или можно сухари...примерно пол килограмма)(достаточно 0.4- 0.5кг сухой смеси приготовленной самостоятельно)
5.Вода.
6.дрожжи сухие-пол чайной ложки.(в каждую бутылку)
7.сахар-одна стопка(примерно 30-50 грамм в каждую бутылку)
Приготовление:
1.вскипятить воду.
2.высыпать подготовленную смесь для кваса и оставить настаиваться и остывать.
3.в пластиковые бутылки насыпать сахар и дрожжи.
4.При помощи трубки разлить подготовленную смесь в бутылки (это лучший и быстрый способ разделить осадок и жидкость)
5.Плотно закрыть крышками и размешать,до растворения сахара.
6.оставить в тёплом месте до появления пены и при этом бутылки должны стать "плотнее" чем сразу после разливки.(это подбирается экспериментальным путём.Всё зависит от температуры воздуха и дрожжей)
7.После появления пены поставить в холодильник(можно пить сразу)
8.Если передержать такой квас ,то открывать крышки нужно неспеша,выпуская лишние газы.

Хорошо или плохо,но при таком приготовлении сахар преобразуется в спирт и газы,поэтому его много добавлять не нужно при длительном хранении.Происходит процесс как при производстве шампанского.Прекрасный напиток получается если приготовить его на меду(используют пасечники т.к. у них иногда нужно мыть посуду от мёда,а сладкую водичку девать некуда.)