Яичный соус с грибами

На модерации Отложенный

Яичный соус с грибами    
Ингредиенты:
яйца - 2 шт
грибы маринованные - 60 гр
сливки - 150 мл (2/3 стакана)
лимонный сок - 2 столовые ложки (далее ст.л.)
лимонная цедра - от 1-го лимона
сахар - 1/2 чайной ложки (далее ч.л.)
соль  - 1/3 ч.л.
зелень - петрушка, кинза - в меру, розмарин - несколько листочков
Последовательность действий.
Яйца соединяем с сахаром и солью и взбиваем миксером или блендером на самых малых оборотах.

Затем добавить сливки и цедру лимона и поставив стакан, в котором  готовим соус на водяную баню, продолжить взбивать до загустения яичной массы. Грибы и зелень очень мелко нашинковать и добавить в соус. Лимонный сок добавляйте частями - сначала 1 ст. л., перемешайте соус  и попробуйте, корректируя кислотность соуса на свой вкус.
Ну  вот, примерно так.