250 г свежего корня имбиря очистите и нарежьте на кружочки толщиной 2—3 мм. Обдайте кипятком, затем промойте под струей холодной воды и обсушите. 400 г сахарного песка всыпьте в большую кастрюлю, залейте стаканом воды. Доведите до кипения и положите имбирь. Варите в течение 1—2 мин, затем снимите с огня и дайте настояться в течение 8—12 часов. Затем снова доведите имбирь до кипения и варите в течение 5 мин. Выложите кусочки имбиря на пергаментную бумагу, сироп варите до загустения, а затем вылейте поверх имбиря. Остудите.
Шоколадное фондю и грушевый десерт
ШОКОЛАДНОЕ ФОНДЮ
Разломайте горький шоколад на мелкие кусочки, положите его в миску или фондюшницу. Добавьте немного 10% сливок.
Постоянно помешивая, растопите шоколад, пока не получится однородная нежно-коричневая масса (если нет фондюшницы или шоколадного фонтана, растапливать шоколад лучше на паровой бане в керамической миске). Когда фондю будет почти готово, добавьте в него для аромата коньяк или ликер. Порежьте фрукты, красиво разложите их на тарелках, и начинайте шоколадную вечеринку. Только уговор - на утро никакого завтрака!
ГРУШЕВЫЙ ДЕСЕРТ
Срежьте с груш "шляпки" и аккуратно выскоблите ножом серединки фруктов. У вас должны получиться две красивые порционные корзиночки. Разложите шарики фруктового мороженого по корзиночкам. Края украсьте сушеными вишнями или цукатами на свой вкус. Нахлобучьте грушам шляпки и торжественно несите их к столу! Но помните - не больше одной груши в одни руки!
Тропический салат и ягодный смузи
САЛАТ ИЗ ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ
Возьмите один грейпфрут, два киви и половину свежего ананаса. Очистите фрукты. Киви порежьте тонкими кружочками. Грейпфрут - на сегменты, а каждый сегмент – на небольшие кубики. Ананас нарежьте кольцами, а затем также кубиками. Нарезку выложите слоями на тарелку и полейте сверху 2 ст.л. обезжиренного простого йогурта.
ЯГОДНЫЙ СМУЗИ
Для приготовления ягодного смузи понадобится клубника, малина, вишня и гранатовый сок, взятые в равной пропорции. Для истинных гурманов - дополнительно полчашки черники. Для сладости - 2 ч.л. меда, для нежности - полстакана йогурта. Все смешивается в блендере и тут же подается на стол.
Комментарии