На Закарпатье исчезают лягушки - их поедают местные жители

В горном закарпатском селе Турья Ремета существует мода на французский деликатес. Здесь крестьяне веками ловят лягушек и смакуют их мясо. Лягушачьи ножки для них привычное блюдо. Поэтому и называют их соседи жаблярами. Ловить квакух в селе умеют все.


Саша и Виталий лягушек ловят с детства. На охоте, говорят, надо быть внимательным, чтобы заметить в траве или воде лягушку. И ловким, чтобы успеть поймать ее. Сезон охоты длится всего несколько недель. Бурые лягушки живут в лесу. И только весной идут к воде, чтобы отложить там икру.



 Жаболовы потребляют только задние лапы из которых сразу сдирают кожу и связывают в узел. Так удобнее потом ножки жарить. На килограмм деликатесного мяса надо поймать почти 80 лягушек. Опытные жаболовы такое количество земноводных ловят за полчаса. Мясо оставляют себе, а также продают в местные рестораны и супермаркеты - почти по 150 гривен за килограмм. Местные хозяйки знают десятки рецептов приготовления деликатеса. Чаще всего его ...