По грибы
На модерации
Отложенный
По грибы
Ленинабад. Апрель. Пора по грибы. Да, да. Не удивляйтесь. У нас грибы растут в горах Могол-Тау. В эти горы мы и ходили весной собирать белые грибы. В жарком климате грибы начинают вырастать весной. Срок их жизни короткий. Не успеешь собрать в апреле-мае, собирай засохшие.
По грибы, в горы, мы ходили с преподавателем технической механики, Жуковым Николаем Яковлевичем. Он показал мне все грибные места в горах и научил, как правильно их собирать. Вначале, надо подняться на самую вершину гор, затем, спускаясь, искать грибы. Так легче. Белые грибы, в энциклопедии, носят название - «белый степной гриб». Этот беляк очень вкусен и имеет большой аромат.
Весной в горах очень красиво.
Встречаются роднички с прозрачной холодной водой, поляны диких тюльпанов.
Николай Яковлевич был тогда холостяком. Жил возле техникума. И мы часто у него устраивали мальчишник. Обычно собирались: Слава Пахомов, Равшан Ахмедов, Абдусалом Мавлонов и я. Абдусалом готовил плов, Слава ходил за выпивкой, а я, дожидаясь трапезы, искал подходящий роман для чтения. Из его библиотеки мной прочитаны были: «Сумма технологий» Станислава Лема (взгляд в кибернетическое будущее человечества), «По лезвию бритвы» и «Таисия Афинская» Ефремова. Подборка книг в библиотеке была великолепная. Чувствовалось старания интеллигентного человека.
Николай Яковлевич выехал на Украину, затем перебрался в Канаду. Там и умер от рака. Ушел из жизни большой интеллигент, интересный человек и просто хороший товарищ.
Комментарии
Здорово.
Хотя через недельку-другую и под Москвой будем собирать грибки: сморчки, строчки и кое-где летние опятки))) Все дело в погоде и водичке. Если будет тепло и мокро, то урожай грибов будет весьма хороший!
Понравилось..
Весеннее буйство красок, свежий воздух! Ящерки и черепахи. Красотища!!!
Достанешь из погреба, наложишь в миску, зальешь сметанкой свежей, поставишь еще брусники моченой, да самогонки настоенной на кедровых орешках, да пригласишь лучших друзей. Нальешь по соточке, замахнем дружно, да бруснички жменю, а потом и груздочек и рыжик.
Куда там сморчкам и строчкам, да они рядом не были.
Конечно, не спорю гриб боровик, это гриб отменный, но он годится для грибного супа, это да. Да и суп тоже надо уметь приготовить....
Только когда будете грузди жарить, обязательно несколько раз отварите, инмче они будут горчить. Или можно вымачивать и менять периодически воду, как для засолки...
Я еще делал зимой рассольник из соленых груздей. Как с огурцами, только вместо огурцов грибы добовлял. Очень даже вкусно получается....
Насчет рассольника буду иметь ввиду и обязательно попробую Ваш рецепт.