Булочки-роллы с грибным дип-соусом
БУЛОЧКИ-РОЛЛЫ С ГРИБНЫМ ДИП-СОУСОМ
|
|

ТЕСТО:
300 гр просеянной муки (может чуть больше или меньше)
180 мл теплой воды
8 гр сахара
5 гр соли
5 гр сухих дрожжей
20 гр растительного масла
10 гр растительного масла (для слоения теста)
1 желток для смазывания булочек
ДИП соус:
1 небольшая головка репчатого лука
120 гр грибов ( вешенки или шампиньоны )
250 гр ассорти из разных видов сыра (моцарелла,пармезан,плавленный
укроп 3 веточки, зеленый лук 3 перышка
70 гр сметана или сливки
специи (по вкусу): 1 ч.л. сушеный чеснок
1 ч.л. орегано
1/4 ч.л. хлопья перца чили
1/4 ч.л. черный перец
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
в воде растворить дрожжи и сахар,оставить на 15-20 минут в теплом месте до образования "шапочки".
Это опара. Затем к муке добавить
опару,соль,масло. Замесить мягкое эластичное тесто. Поставить на подъем до увеличения теста вдвое. Затем тесто разделить на 12 равных
кусочков. Каждый кусочек теста раскатать в тоненький овальчик,сложить вдоль пополам,смазать чуть раст. маслом и свернуть рулетиком.
Так поступить со всеми кусочками. В форму d 24 см смазать растительным маслом,застелить дно пергаментной бумагой и разложить рулетики ,
оставить минут на 30 на подъем.
ДИП СОУС:
мелко порезать лук и грибы,обжарить на растительном масле. Остудить. Затем добавить сыр потертый на терке,сметану,специи,зелень мелко
рубленную,соль по вкусу. Как булочки второй раз подойдут положить начинку в середину,плотно утрамбовывая. Смазать булочки желтком и
выпекать при t 180 гр. около 20-25 минут .Ориентируйтесь на свою духовку.
Отрываем нежную , пушистую булочку ,окунаем ее в вкуснейший сырный дип с грибами и наслаждаемся. Это безумно вкусно!!!
Комментарии
Решил, что негоже мне одному мучиться, и предлагаю этот пост вам, друзья мои!
Красиво, не правда ли?
Тут пришла идея: Дать всем нам, скажем 2 недели на то, что бы спокойно и без спешки приготовить это блюдо и сфотографировать. А в конце ноября сбацаем пост с нашими фото роллов. Как тебе такая идея, Мариша?
А ещё надо успеть заснять, пока не слопали домашние - а это почти нереально )))
Это действительно красиво.
Эдакая формула счастья.
Впрочем, у каждого эта формула своя: