Номинация №3 Зимняя окрошка

На модерации Отложенный

 

ЗИМНЯЯ ОКРОШКА 

 

Дорогие, друзья!

За это очень вкусное блюдо я всю жизнь благодарна своей первой свекрови.  Оно не украсит ваш новогодний стол. НО! Может помочь тем, кто в новогоднюю ночь слегка выпил лишнего. А еще оно вносит разнообразие в строгий рождественский пост. 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

1.Квашеная капуста

 

2.Соленые огурцы, или грибы (я кладу грузди), а можно и то и другое.

  

 

3.Моченые яблоки

 

4.Картофель

5.Лук

6. Рассол из помидор

 

ВАЖНО: Овощи должны быть только солеными, ни в коем случае не маринованными. 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отварить картофель и потереть на терке.

 

Пожарить лук до золотистой корочки

 

Порезать соленый огурец, грибы, яблоки добавить квашеную капусту, картофель и лук.  

Разложить по суповым тарелкам и добавить рассол от соленых помидор (лучше бочковых).

 

Всем приятного аппетита!

 

P.S.  Зимняя окрошка всегда  присутствует в "зимнем" рационе моей семьи.  Этот рецепт я не встречала ни в одной поваренной книге.  Друзья, я буду очень рада, если вы попробуете эту вкуснятину и поделитесь со мной впечатлениями.