Занимательная экономия: как использовать остатки продуктов?

Еда – вещь пусть и не очень романтическая, но незаменимая. А кухня – это обычно самое притягательное место в доме: она сближает, собирает всю семью, родных и друзей. Хозяева стараются, чтобы в доме всегда была вкусная пища и, порой, не жалеют ни сил, ни денег на то, чтобы удивить своих близких. Часто хозяйки закупают много всего впрок, стараясь обеспечить себя всеми необходимыми продуктами и заодно сэкономить, ведь как известно, покупать оптом выгоднее. Но в этом случае существует риск достижения как раз обратного результата – продукты не всегда могут долго храниться; залежавшись, теряют свои вкусовые качества и привлекательный вид, оставаясь при этом вполне пригодными к употреблению. Да и кое что всегда остаётся после приготовления различных блюд. 

Рассчитать всё предельно точно не всегда получается, а выбрасывать еду ой как не хочется. Да и не надо! Есть масса замечательных способов, описывающих как можно использовать остатки годных продуктов. Тогда и деньги не потеряем, и совесть мучить не будет, да к тому же сможем порадовать семью очередным лакомством. 

Какие продукты могут остаться и что с ним можно сделать? Например, из цитрусовых получится прекрасный кекс (лимонный или апельсиновый), плюс универсальный вариант, применимый для фруктов, – варенье, куда сойдёт и цедра.

То же самое и с яблоками – из них можно приготовить всем известный и любимый пирог, а также вспомнить о таком десерте, как запечённые яблоки, или на худой конец приготовить простейший яблочный джем. 

Сливки и неиспользованные белки прекрасно подойдут для приготовления соуса к пасте, а сливки в том числе для изготовления быстрого десерта. Если в холодильнике есть замороженные ягоды – то тут грех не воспользоваться таким сочетанием. Впрочем и без ягод можно обойтись: например, сделать крем-брюле. 

А что делать с не самого лучшего вида и состояния помидорами? Помимо приготовления томатной пасты или соуса есть и другие нескучные возможности. Делюсь рецептом: помидоры мелко порезать, смешать с большим количеством чеснока и зелени, плюс ложка оливкового масла. Всё это великолепие выложить на поджаренный хлеб или тосты. Великолепная закуска готова! 

Особые проблемы возникают с зеленью, так как она очень быстро портится. Мне лично её выкидывать всегда обиднее всего. Так что наученная горьким опытом стараюсь её или замораживать, засаливать или добавлять в специальную смесь-заправку для первых блюд. Отличная вещь. 

Ну и напоследок о хлебе. О сухарях и тостах всем и так известно, поэтому могу предложить рассмотреть возможность приготовления хлебного пудинга или, например, супа с гренками. 

Нужно помнить, что возможности более рационального использования продуктов есть всегда, и пропадать они не должны!