Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?

Рустем Салимов

Россия, Москва
Заявка на добавление в друзья

Небольшая хитрость для нехитрого ужина.

                  Доброго времени суток,уважаемые "чайники"! Уверен на все 100%, что Америки не открою, но учитывая направление сообщества, дам маленький совет- возможно, что эту "хитрость"

знают не все. Много лет назад в   гостях у сестры моей жены всегда на столе, среди всевозможнейших яств красовалась ... отварная картошка целиком, облитая сливочным маслом, в котором был до золотистого цвета поджарен лучок и потом обсыпана свежим укропчиком. 

       И всегда на столе первым исчезало это простейшее блюдо,до того вкусным было оно!Готовила это блюдо тетя Шура, царствие ей небесное- мама мужа сестры моей жены ( ужас,!) и я узнал секрет.

       Первое- картофель варится целиком, без кожуры, в очень небольшом количестве воды-чуть ниже, чем сам картофель с головкой очищенного лука.

       И второе- на очень маленьком огне, вода чуть побулькивает под крышкой, а не кипит. Сегодня у меня варилась мин. 30-  проверяем на готовность вилочкой.

       Ну а лук крошим полу-кольцами и жарим на 100 г сливочного масла до золотистого цвета . Все!

    

{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (59)

Ракиня _

комментирует материал 04.04.2013 #

как у Вас тут всё аппетитненько...:-) и рюмашечка ))) надеюсь утром не за руль....
а я ещё чеснок добавляю в воду, в которой варится картошечка...

no avatar
Житель Гадюкино

отвечает Ракиня _ на комментарий 04.04.2013 #

да, есть такое дело ...лавровый листочег ещё могу кинуть)

no avatar
Ракиня _

отвечает Житель Гадюкино на комментарий 04.04.2013 #

казалось бы пустячок, а какой эффект ))

no avatar
Житель Гадюкино

отвечает Ракиня _ на комментарий 04.04.2013 #

да, тока чёт сто лет уже дома картошку не варила )

no avatar
Ракиня _

отвечает Житель Гадюкино на комментарий 04.04.2013 #

на молоденькую, да с укропчиком, да со сметанкой только сядь.... долго не слезешь, пока бока не округлятся. )))
хватит... я свои центнеры съела )))))

no avatar
Житель Гадюкино

отвечает Ракиня _ на комментарий 04.04.2013 #

у мну-то они и так круглые)

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Житель Гадюкино на комментарий 06.04.2013 #

Моя подружка с плоским животом,грудью 5 размера без грамма силикона- меня вполне устраивает. Красивая? Нет. Но- обаятельная! Растолстеет на моих харчах- все равно любить буду.-)))

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Ракиня _ на комментарий 05.04.2013 #

Меня уважение гложет- СТОЛЬКО картошки очистить!!!!!! Р-р-респект!-)))

no avatar
Анатолий Керальский

отвечает Ракиня _ на комментарий 05.04.2013 #

теперь приступайте к ...тоннам...))))))

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Житель Гадюкино на комментарий 05.04.2013 #

Так сто первый год пошел- надо снова начинать варить, возобновлять традицию, тасазать!-))) Самое время!

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Ракиня _ на комментарий 04.04.2013 #

а я чесночег смешиваю с укропчигом)

no avatar
Ракиня _

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 04.04.2013 #

эт потоооом ) ...на уже сваренную картошечку

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Ракиня _ на комментарий 05.04.2013 #

После казанских пробок , когда вокруг машины одна дороже другой, а прав куплены и ездят, как хотят- рюмочка одна просто необходима! И в знак уважения к селедочке!

no avatar
Ляля Кошкина

комментирует материал 04.04.2013 #

В моей, уже родной Украине, шкварочки идут сюда, в когда идет молодая картошка, берется мелкая, укроп - ого-го пучок, мелко крошится сало, до шкварочек, мелких-мелких, а то и вовсе их нет:), в кипящий жир бросается укроп мелко рубленный - много много, встряхивается, еще раз, еще раз на огне.......туда картошку, встряхивается, и зубчик - только оин-одинешенек - раздавленный, опять все встряхивается. Крышкой - на пять минут..и...без лишних слов --кайф.

no avatar
Крок О Дил

отвечает Ляля Кошкина на комментарий 05.04.2013 #

а мелкую картошечку даже и не чищу,

no avatar
Ляля Кошкина

отвечает Крок О Дил на комментарий 05.04.2013 #

И не надо:) Хотя моя приятельница - слегка зануда, умиляет меня чисткой - килограмма эдак два купит - размером с крупную вишню...и чистит.....:).

no avatar
Дмитрий Постовой

отвечает Ляля Кошкина на комментарий 05.04.2013 #

Комментарий удален его автором

no avatar
Ляля Кошкина

отвечает Дмитрий Постовой на комментарий 05.04.2013 #

Это называется - я её очень люблю и считаю занудство её милой особенностью:) Любовь и дружба...многие недостатки умеет превращать ..в милые особенности характера:)

no avatar
Свет Юр

комментирует материал 05.04.2013 #

...ах, картошка - объеденье-енье-енье...)))
Мы без картошки никуда...

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Свет Юр на комментарий 05.04.2013 #

Без нее России не было бы!

no avatar
Ракиня _

отвечает Рустем Салимов на комментарий 05.04.2013 #

правда штоль )))

no avatar
Larissa Karadschajew

отвечает Рустем Салимов на комментарий 05.04.2013 #

Ах, картошка - объеденье!денье! денье!
Пионеров идеалал! ал! ал!
Тот не знает наслажденья, денья, денья,
Кто картошки не едал! ал! ал!

Впрочем тоже самое вам скажут и швейцарцы с их картофельными блюдами, как-то: рёшти, гшвелти, залцкартоффельн, раклетт, картоффельншток и тд.

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Larissa Karadschajew на комментарий 05.04.2013 #

рецепты где? В студию!!!!

no avatar
Larissa Karadschajew

отвечает Рустем Салимов на комментарий 06.04.2013 #

Рёшти - швайцеризм от немецкого "рост, т.е. ржавчина. Есть два типа рёшти: сырые и варёные. Тое сть согласно старинному рецепту рёшти, т.е. большой на всё сковородку пляцок. т.е. лепёшка, готовится из натёртого на крупной тёрке сырого картофеля рассыпчатых сортов, который вперемешку со специями (пассированные мелко нарезанные лук-чеснок, соль-перец) буквально утрамбовывается на разогретой и обильно смазанной жиром сковороде. Потом перемешивается несколько раз по мере поджаривания так, чтобы картошка прожарилась, т.е. фактически была готова.

no avatar
Larissa Karadschajew

отвечает Larissa Karadschajew на комментарий 06.04.2013 #

В конце жарки опять утрамбовывают, чтобы кусочки картошки слиплись друг с другом. Посыпают по вкусу тёртым сыром твёрдых сортов типа грюйер, эмменталер) накрывают крышкой, чтобы сыр расплавился, жарят до образования корочки, затем аккуратно с помощью крышки переворачивают пляцок на другую сторону и поджаривают опять до корочки. В рёшти по-бернски добавляют резанную копчёную корейку или шпек. Этот рецепт требует определённых навыков, т.к. пляцок разваливается при недостатке опыта.
Рёшти из варенной картошки - всё тоже самое, только картошка берётся твёрдых сортов, варенная в мундире и остуженая. Также в швейцарских магазинах продаётся консервированный полуфабрикат этого национального блюда для тех, кто не хочет долго возиться с рёшти.

no avatar
Larissa Karadschajew

отвечает Larissa Karadschajew на комментарий 06.04.2013 #

Гшвелти - это картошка в мундире, зальцкартоффельн - отварная картошка, картоффельншток - пюре, раклетт - картошка в мундире с сыром (остуженная картошка в мундире режется пополам, кладётся на противень или специальные сковородочки, а на разрез - "шайба"сыра сорта раклетт, запекается в духовке или специальной раклеттнице до раплавления сыра, к картошке-раклетт подают маринованные лучок, цуккини, корнишоны, болг.перец)

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Larissa Karadschajew на комментарий 06.04.2013 #

Спасибо большое, фрау,мадам,синьора (рето-романского не знаю) за интересный коммент! Честно-не ожидал подробностей! Вам,Лариса, стоит опубликовать пост на эту тему- ск. людей будут благодарны! Еще раз спасибо!-)))

no avatar
Крок О Дил

комментирует материал 05.04.2013 #

ммммм...... срочно покупаю скумбрию... засаливаю или селедочку свою посолю.... и с такой картошечкой.... ммммм... я туда еще зеленюшечки.... там палочки от укропа и петрушки.... ))))

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Крок О Дил на комментарий 05.04.2013 #

ВО-ВО! Мне хорошего, крепкого посола досталась селедочка,уй, КАК она под водочку проплыла!!!! Приятного тебе апппппппетиту!!!-)))))

no avatar
Larissa Karadschajew

комментирует материал 05.04.2013 #

Уж, действительно, Америки не открыли. Есть ещё вариант, вместо масла поджаривать свежепосоленое сало (до шкварок) плюс лучёк. Но это, как понимаете, дело вкуса.

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com