Лина Бородина
Как приготовить крокодила)))
Крокодилье мясо
Крокодилы появились в середине триаса 190 млн лет назад. Современные виды известны с конца мелового периода.
Крокодилы – пожалуй, самые страшные животные на Земле. В длину они могут достигать 7 м. Крокодилы распространены в тропических реках, озерах и болотах. Численность этих рептилий неуклонно сокращается, ряд видов и подвидов находится под охраной. В США, Японии, на Кубе и некоторых других странах крокодилов разводят на фермах.
Способы приготовления
В современном мире наметилась тенденция роста потребления экзотических продуктов. И мясо крокодила в этом списке отнюдь не на последнем месте. Даже достаточно высокие цены на крокодилятину не останавливают гурманов.
По вкусу мясо крокодила напоминает куриное мясо с привкусом рыбы. Для крокодила подойдет любая обработка: его тушат, жарят, варят, делают отбивные и консервы. Одним из лучших тайских блюд считается мелко нарезанное жареное мясо крокодила с луком и имбирем, а также медальоны, тушенные в густом пряном соусе.
Чаще всего крокодилье мясо готовят так же, как куриное: тушат с овощами и травами. Необыкновенно нежным получается крокодил, тушенный в сухом вине и сливках. Мясо крокодила универсально. Оно хорошо сочетается как с овощами, так и с зеленью, и даже выступает начинкой для разнообразных пирогов и пирожков, запеканок, омлетов и даже пиццы! Крокодилье мясо можно сочетать со всеми экзотическими острыми и кисло-сладкими соусами.
Пригодными в пищу крокодилы становятся приблизительно к 15 годам. Молодые крокодилы имеют более нежное и сочное мясо, а вот мясо старых особей жестковато и отдает тиной.
Лучше всего для приготовления использовать мясо с хвоста. Мясо на спине немного жестковато, но из него получается хорошее барбекю. Спинную верхнюю часть нарезают пластами, а нижнюю спинную и хвостовую части нарезают для приготовления стейков.
Полезные свойства
Употребляя в пищу мясо крокодилов, вы обогатите свой организм большим количеством белков, витамином В12 и мононенасыщенным жиром, снижающим уровень холестерина в крови. Крокодилье мясо считается экологически чистым, так как на него не оказывается такого химического воздействия , как, например, на мясо домашних животных. Считается, что крокодилий хрящ обладает антиканцерогенными и противоартритными свойствами.
Интересный факт
В последнее время из-за проблем, возникших у европейцев с говядиной и свининой (разнообразных болезней животных), многие европейские страны, например Германия, закупают крокодилье мясо в больших количествах. Можно сказать, что с прилавков азиатских рынков мясо крокодилов свободно перешло в европейские магазины.
Калорийность и пищевая ценность крокодильего мяса
Калорийность крокодильего мяса - около 100 ккал.
Пищевая ценность крокодильего мяса: белки – 21,1 г, жиры – 1,9 г, углеводы - 0 г
Добавить в закладки
Пригласить к обсуждениюВсе комментарии (57)
отвечает Лина Бородина на комментарий 21.05.2013 #
Я не буду есть крокодила!!! Крок обидится)))
Фсё! Ухожу голодная)))
отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 21.05.2013 #
Чей то она обидется... Я для нее и наваяла))) Хде она...
отвечает Лина Бородина на комментарий 21.05.2013 #
Она ламбаду танцует, наверно... Греется)))
отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 21.05.2013 #
Подождем нашу Кроку.., подождем нашу Крок)))
отвечает Лина Бородина на комментарий 21.05.2013 #
Где наша нежная девочка, где она...))), ням-ням)))
комментирует материал 21.05.2013 #
В Таиланде предлагали мясо крокодила и змей, но экспериментировать на себе не хотелось ни разу.
отвечает радистка Кэт на комментарий 21.05.2013 #
Я пробовала крокодила, муж ел змею.... Если не знать, что это крокодил))) то вкуснятина...не то рыба, не то курица!!!
отвечает Лина Бородина на комментарий 21.05.2013 #
Так-так))) мужа ко мне быстренько)))
отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 21.05.2013 #
Ему очень понравилось, он есче запивал какой то бякой....
а ещще он называл ее земляным червяком)))
отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 21.05.2013 #
у меня подруги хорошие и друзья)))
отвечает Крок О Дил на комментарий 21.05.2013 #
ну и как))) сама просила набрехать... вот!!!
отвечает Крок О Дил на комментарий 22.05.2013 #
Я дажеть не знала, что их уже едят в цывиливизованной вропе))) дикари....
отвечает Лина Бородина на комментарий 22.05.2013 #
У неё глаза мутные...и окорок развратный)))))))) Спать поползла, змеюка)))
отвечает Лина Бородина на комментарий 22.05.2013 #
Лина, я только и делаю , что бегаю)))
Заметь , уже не хожу)))
отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 22.05.2013 #
Наблюдаю))) я не успеваю за тобой....
отвечает Лина Бородина на комментарий 22.05.2013 #
Почему не успеваешь??? Я здесь пишу, в скайпе сижу отвечаю и стихи пишу)))
отвечает Лина Бородина на комментарий 22.05.2013 #
Сегодня день насыщенный, куча дел...)
комментирует материал 21.05.2013 #
Итак..я исчезаю....как вид...и нахожусь под охраной...ну и кто моя охрана...чтоб меня таки не слопали в виде отбивных ))
отвечает Крок О Дил на комментарий 21.05.2013 #
Мы же тебя любим))) чо ты пережовываешь.... там на чужбине, буим исти крокодилов....
отвечает Лина Бородина на комментарий 22.05.2013 #
не будем!!! ..то родственники мои..как исть родственников????)
отвечает Крок О Дил на комментарий 22.05.2013 #
Как скажЫшь))) не буим, так не буим... чо нам... бананы наше фсе!!!
отвечает Крок О Дил на комментарий 22.05.2013 #
что то тема про поедание крокодильчиков не интересна народу))) Хоть бы поругатьца на меня хто пришОл....
отвечает Лина Бородина на комментарий 22.05.2013 #
не хотят люди мну кушать....))))))))))))))
отвечает Крок О Дил на комментарий 22.05.2013 #
вот, грю ж хоть бы поругалиса))) на мну...
отвечает Крок О Дил на комментарий 22.05.2013 #
все лучше.. чем молчание)))
нет громче крика, чем молчание телефона... так примерно)))
отвечает Дмитрий Постовой на комментарий 05.06.2013 #
вот поэтому крокодилы и не попадут никогда в красную книгу)))
Комментировать