Свинина в фольге

Свиную вырезку промыть,обсушить,нашпиговать поперёк волокон мяса сырой морковью и чесноком.

Посолить,поперчить красным перцем,посыпать сухим молотым чесноком.Завернуть в фольгу,положить на противень и выпекать на среднем огне в духовке 2-2,5часа.В конце приготовления приоткрыть фольгу,чтобы запеклась корочка.