КРЕВЕТКИ............мммммммммм....

На модерации Отложенный

 

Кто не любит креветки??? Их любят все...Существует множество рецептов приготовления креветок как отдельного блюда, креветки как один из ингредиентов, украсят любой рецепт и настроят нас на романтический лад, на волну отдыха... где-нибудь на Средиземноморье...И, самое удивительне, они хороши в любое время года -и летом, и зимой...

Хочу поделиться с вами моим любимым рецептом "Креветки под сливочно-чесночным соусом"

Нам понадобятся:

Одна упаковка крупных креветок - 700-800 г.;

250 гр. сливок (от 20% до 35% - лучше пожирнее);

3-4 зубчика чеснока;

50 г. коньяка;

немного оливкового масла...

Если креветки замороженные, размораживаем их очень просто, на сухую сковородку, можно на две, выкладываем тонким слоем креветки, сливаем выделившуюся жидкость, промокаем их, чистим.

На горячую сковородку наливаем немного оливкового масла, добавляем измельченный чеснок, обжариваем, кладем креветки и помешиваем, чтобы они равномерно пропитались чесночным соком, добавляем  к креветкам немного коньяка и почти сразу сливки, помешиваем до густоты соуса, и сразу снимаем с огня, посыпаем нарубленной зеленью. В процессе готовки не забываем посолить и поперчить!

Пальчики оближешь!!!

 

Можно обойтись без сливок и коньяка...

На сковородку кладем 100 грамм сливочного масла, добавляем тертый чеснок, кладем  очищенные креветки, посыпаем красным перцем, помешиваем, минуты три, затем добавляем немного сока  лайма или лимона...