ПТИФУРЫ С К0ФЕЙНЫМ КРЕМОМ

 

Птифуры—это маленькие пирожные, в котрых крем находится между двумя печеньями.

 

 

Ингредиенты

Для теста: 300 г. муки, 200 г. масла (можно использовать маргарин), 100 г. сахара, 3 желтка

Для крема: 1 пачка масла, 1 б. сгущенного молока, какао (по вкусу). Все взбить миксером.

 

 Приготовление

Приготовить песочное тесто, охладить и раскатать в пласт толщиной в полсантиметра.

С помощью небольшой рюмки нарезать тесто в кружочами чуть больше пятикопеечной монеты. Разложить на смоченный водой лист и печь в горячей духовке около 10 минут. Снять с противня широким ножом.

Половину кружочков украсить кремом, закрыть сверху оставшимися печеньями и слегка прижать, чтобы крем был виден. Сверху посыпать сахарной пудрой и мелко нарубленным миндалем или орешками (можно и без них).