Рецепт вкусного завтрака – Яйца, запеченные в цукини

Как  только что сообщили  уважаемые  доктора- на  завтрак необходимо обязательно есть белок.  И  что ?    Опять всё те же  яйца!

Но в  очень  интересном  ракурсе!

Такой вариант вкусной яичницы на завтрак понравится всем домочадцам!

Для приготовления этого вкусного завтрака по рецепту возьмите:

• Цукини – 1 шт. (средний)
• Яйца – 3 шт.
• Помидоры – 3 шт. (небольшие)
• Зелень петрушки – 6-7 веточек
• Соль, специи – по вкусу

Количество порций вкусного завтрака – 3

Калорийность яичницы с цукини – 110 ккал/порция

Время приготовления яичницы с цукини на завтрак – 20 минут

Как готовить яичницу с цукини по этому рецепту вкусного завтрака:

1.

Цукини ополаскиваем холодной водой, срезаем кончики и разрезаем поперек на три части (каждая длиной 5-6 см).

2. Из каждого кусочка цукини при помощи чайной ложки вынимаем часть мякоти с семечками — так, чтобы в результате получился полый «бочонок» с донышком.

3. Помидоры ополаскиваем кипятком, снимаем с них кожицу, удаляем мякоть с семенами и нарезам небольшими кубиками.

4. В каждый «бочонок» цукини закладываем кусочки помидоров, выпускаем яйцо, солим по вкусу и посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.

5. Отправляем цукини в разогретую до 220 °С духовку и запекаем примерно 15 минут.

6. Достаем из духовки готовое блюдо, посыпаем оставшейся зеленью и подаем к столу. Завтрак готов!

Если добавить в «бочонки» нарезанную кубиками ветчину, то завтрак станет гораздо сытнее.

Еще рецептик

Это блюдо можно приготовить в микроволновой печке – тогда на это потребуется 5-7 минут, в зависимости от выбранной мощности.

Источник: http://mirkyhni.ru/?p=67