Финское Рождество

Финны - приверженцы  традиций, поэтому  и блюда Рождественского стола - от пра-прабабушек - просты и привычны! И слава богу! не надо ничего выдумывать, все давно установлено и без нас.

Открывает Рождественскую трапезу 

главное блюдо

Риисипууро -

обычная молочно - рисовая каша с фруктами и корицей. Важно только в нее добавить 1 ядрышко миндаля, на счастье тому, кому достанется.

Киинки

- рождественский окорок, должен быть большим, кг на 2-3, т.к. семьи у нас большие, да и друзей много.

Росолли

- салат, почти как винегрет, только заправляется сметаной или сливками, подкрашенными свекольным соком.

Лаатикко

- рождественская запеканка, обычно - морковная, картофельная, брюквенная или печеночная.

Рыба - во всех видах, не перечислить, так их много!

Пипаркакут - имбирное печенье с корицей, различное по форме. Обычно его помогают готовить дети.

Йоулутортит - Выпечка слоеная со сливовым вареньем в форме звездочек.

Глеги - или грог, который готовится из красного или белого вина, а для детей - из сока.  Вино подогревают, не доводя до кипения, вместе со специями - гвоздикой, корицей, имбирем, кардамоном и апельсиновой цедрой. Уже в кружки можно добавить изюм и пластины миндаля. Попробуйте, зимой, на морозе - это так здорово согревает.

И конечно, йоулукахви

- кофе с корицей. Вообще говоря, в Рождество отовсюду пахнет корицей. кардамоном, гвоздикой и выпечкой!

А что подают к кофе - зависит от фантазии хозяйки!  Торт и шоколад- обязательно!

Вот видите, как просто накрыть стол к Рождеству по- фински!

А для особо ленивыхи  не умеющих готовить, как я - все вышеперечисленное можно купить в соседнем супермаркете, где продают не только полуфабрикаты, но и готовую еду, приготовленную как раз по бабушкиным рецептам!  

  Приятного аппетита!